ASADO DE LECHE SUAVE – Fácil y rápido
Contenidos
Pelar y cortar la cebolla en gajos (1). Cortar los tomates secos en aceite en trozos (2). Poner el aceite de oliva y la cebolla en una sartén, cuando la cebolla empiece a marchitarse añadir las anchoas picadas (3).
Para facilitar la cocción de la cebolla y la disolución de las anchoas, añadir un poco de agua (4). Tapar la sartén y cocinar a fuego lento hasta que la cebolla esté blanda (5). Ahora ponga los tomates secos (6).
Un poco de sal y pimienta (7). Una ramita de romero (8) y continuar la cocción durante 1-2 minutos. Ahora vierta la conserva de garbanzos (9). Al cabo de un rato, se vierten también los garbanzos en la sartén y se aprieta la salsa.
Cortar los filetes de bacalao en trozos y enharinarlos (10). Poner el aceite de freír en otra sartén y cuando esté caliente, añadir los filetes de bacalao con un poco de sal y pimienta (11). El bacalao debe cocinarse a fuego fuerte y dorarse por todos los lados con harina (12). Cuando esté listo, colóquelo en el plato y adórnelo con la salsa de garbanzos. Disfruta de tu comida.
Asado de ternera con setas
Aquí tienes la receta para preparar bacalao con garbanzos y alcachofas. Limpiar las alcachofas, retirar las hojas duras y la parte interior; cortarlas en cuatro cuñas. En un bol, exprimir el limón, añadir agua y sumergir los gajos de alcachofa. Cocer las alcachofas en el agua con sal durante unos 10 minutos. Mientras tanto, pela los dientes de ajo y dóralos en un poco de aceite en la sartén. Escurrir los garbanzos del agua del bote, enjuagarlos bajo el grifo y ponerlos en la sartén con el ajo, añadir la guindilla y los tomates cherry cortados en rodajas. Freír todo durante unos 5 minutos. Retirar los ajos y añadir una taza de agua; añadir también las alcachofas y las hojas de laurel. Añadir sal si es necesario y cubrir con una tapa. Remover de vez en cuando con una cuchara de madera y cocinar durante unos 15 minutos. Colocar los filetes de bacalao en la sartén sobre los garbanzos y las alcachofas y añadir el perejil picado. los filetes se cocinarán al fuego en pocos minutos y sólo hay que darles la vuelta una vez, con cuidado de no romperlos. Cuando estén cocidos, colocar los filetes en un plato de servir y repartir por encima los garbanzos con las alcachofas. El plato no debe estar demasiado seco, sino que debe conservar parte de los jugos de la cocción.
Bacalao a la sartén
…preparación adecuada para los días lúgubres de invierno, porque es rica y sabrosa. Si se acompaña de pan casero ligeramente tostado, se convierte en un plato principal perfecto, sano pero sabroso. Vamos a prepararlo y a qué esperas’ ¡Síguenos en la cocina y no te pierdas esta deliciosa receta! Dificultad Bajo Coste Económico Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 1 hora 45 minutos Para 2 personas Método de cocción Olla italiana Ingredientes 2 filetes de bacalao 150 g de garbanzos 150 g…
El verdadero baccalà alla Livornese..al menos ‘n kilo al
Las albóndigas de bacalao y garbanzos son una receta sabrosa, barata, fácil y rápida sin huevos ni queso. Pueden servirse como aperitivo y finger food durante los brunchs y aperitivos, o como segundo plato de pescado durante las cenas con amigos y las comidas familiares.
Para la preparación, se pueden utilizar filetes de bacalao en lata o frescos/congelados que se cuecen al vapor previamente. Puedes sustituir la harina de garbanzos por harina de trigo u otra harina de legumbres.
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