Arepas colombianas
Contenidos
Añadir la harina poco a poco mientras se mezcla la mezcla con los dedos 4. Mezclar bien todos los ingredientes 5 hasta que la mezcla sea suave pero firme y no pegajosa 6. Dejar reposar en el bol durante 3 minutos para que la harina absorba el agua de manera uniforme.
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Harina de maíz para arepas
Poner la harina en un bol con un poco de agua tibia. Añadir sal y mantequilla. Añadir el agua poco a poco y amasar hasta conseguir una mezcla suave y maleable que no se pegue a los dedos.
Para freír las arepas, ponga el aceite a alta temperatura en una sartén. Durante la fritura las arepas se hincharán ligeramente y tomarán un color dorado. Una vez dorados por ambos lados, sácalos de la sartén y colócalos en un plato sobre una capa de papel de cocina.
Puedes servir las arepas calientes. Se pueden abrir y rellenar con jamón, queso o las salsas típicas de los países donde nacen las arepas: ‘carne mechada’, ‘salsa de aguacate’, ‘guarnición canaria’.
Arepas vegetarianas
Poner el agua en un bol y añadir la sal, luego espolvorear la harina de maíz blanco. Remover primero con una cuchara de madera y luego amasar con las manos hasta que la masa esté firme y suave al tacto. Dejar reposar al menos 15 minutos. Ahora forme una docena de bolas con las manos y hágalas rodar hasta formar discos de 1,5 cm de grosor. Cocinar en una sartén antiadherente engrasada con aceite a fuego lento 1 durante unos 4 minutos por lado, hasta que se dore. 2 Sirve tus bollos bien calientes 3 para acompañar tus platos o rellénalos como pequeños sándwiches con carnes frías o queso.
Poner el agua en un bol y añadir la sal, luego espolvorear la harina de maíz blanca. Remover primero con una cuchara de madera y luego amasar con las manos hasta que la masa esté firme y suave al tacto. Dejar reposar al menos 15 minutos. Ahora forme una docena de bolas con las manos y hágalas rodar hasta formar discos de 1,5 cm de grosor. Cocinar en una sartén antiadherente engrasada con aceite a fuego lento 1 durante unos 4 minutos por lado, hasta que se dore. 2 Sirve tus bollos calientes 3 para acompañar tus platos o rellénalos como pequeños bocadillos con carnes frías o queso.
Receta de arepas con harina 00
Es un producto muy popular en Sudamérica -Colombia y Venezuela en particular-, ya que se utiliza para cocinar muchas recetas típicas: tortillas, tacos, arepas, empanadas…
Panes planos típicos de Sudamérica, excelentes para acompañar cualquier plato, ya sea dulce (mermelada, crema de avellanas, crema de chocolate…) o salado (embutidos, quesos, verduras…). Originaria de Venezuela y también muy popular en Colombia, esta es una receta rápida y fácil de hacer.
Albóndigas de masa rellenas de verduras y/o carne, típicas de Argentina y Chile, Filipinas y América Latina en general. Con forma de luna creciente, según su tamaño pueden servirse como aperitivo o como segundo plato.