Hamburguesa de garbanzos y espinacas
Contenidos
Enjuagar las espinacas frescas bajo el agua corriente, lavando bien las hojas. Poner las espinacas en una sartén grande antiadherente 1 y añadir un poco de agua. Cubrir con la tapa y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que las hojas estén blandas. Añadir una pizca de sal y escurrirlas, si es necesario 2. Colocar los garbanzos cocidos en un bol 3.
Enjuagar las espinacas frescas bajo el agua corriente, lavando bien las hojas. Poner las espinacas en una sartén grande antiadherente 1 y añadir un poco de agua. Cubrir con la tapa y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que las hojas estén blandas. Añadir una pizca de sal y escurrirlas, si es necesario 2. Colocar los garbanzos cocidos en un bol 3.
Albóndigas de garbanzos y espinacas
Tamizar las harinas en un bol grande, añadir sal y pimienta negra y mezclar con una cuchara. Añadir el agua, poco a poco, y mezclar bien con un batidor (no deben formarse grumos). Añadir el aceite de oliva y el perejil picado a la masa, mezclar bien y dejar reposar durante unos 30 minutos.
Calentar bien una sartén antiadherente o una crepera. Verter una gota de aceite de oliva y secar con un trozo de papel de cocina. Vierta un cucharón de masa, gire la sartén para distribuir la masa de manera uniforme y cocine a fuego moderado durante unos 2 minutos. Dar la vuelta a la crepe con cuidado y cocinarla durante 30 segundos más. Disponer los crespelle en un plato mientras se cocinan.
Pasta con garbanzos y espinacas
Las crepes sin huevo con harina de garbanzos rellenas de espinacas son un plato con un sabor muy especial, perfecto para llevar a la mesa como aperitivo o para servir en un bufé de aperitivos. También es perfecto como primer plato.
Mientras tanto, prepare la masa para los crepes. En un bol, vierta la harina de garbanzos, la pimienta, una pizca de sal y una cucharada de aceite. Añadir el agua poco a poco, removiendo la mezcla. Seguir batiendo la mezcla con un batidor de mano hasta que la masa no tenga grumos y esté líquida.
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Garbanzos con verduras
Yo sólo los descongelé y añadí zanahorias salteadas con un poco de tomillo fresco y una patata hervida.Yo preferí la versión vegana pero si quieres añadir un huevo o un poco de queso parmesano puedes convertirlos en vegetarianos y están absolutamente deliciosos.
Cocer las zanahorias cortadas en redondo en una sartén con un poco de aceite de oliva y luego añadir el tomillo, hervir la patata y luego en un bol grande poner las espinacas, los garbanzos, las zanahorias y la patata, con el minipimer mezclar todo.