Hamburguesas de garbanzos y espinacas
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Estuve un mes y medio en esta escuela haciendo prácticas para mi universidad y me gustó mucho ver y colaborar en la gestión de las llegadas y la organización del alojamiento de los estudiantes, hacer traducciones y publicarlas en la web y todas las actividades relacionadas con la escuela como talleres,… Leer más…
Cuando asistí al curso, no sabía hablar español, pero durante el curso empecé a hablar español y me sentí mejor. Las clases fueron muy divertidas. Aprendimos español jugando, durante las excursiones… Los profesores son muy profesionales, se llevaban muy bien con los alumnos y esto fue muy útil para… Leer más…
Garbanzos y espinacas al curry
Preparar un clásico picado de hierbas: apio, zanahoria y cebolla. Sofreír las hierbas picadas en una cacerola, preferiblemente de fondo grueso, con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Corta el chorizo en rodajas, pela un diente de ajo y añade estos dos ingredientes a la olla para sofreírlos durante un par de minutos. Añadir los garbanzos con parte de su agua de cocción. Sazonar con el pimentón y cubrir con el caldo de pollo. Déjelo cocer durante unos 20 minutos. Añade las hojas de apio, las espinacas y el azafrán y cocina durante otros 10 minutos. Ajustar la sal en los últimos minutos de cocción. Servir la sopa bien caliente.
Salteado de garbanzos y verduras
Pelar la calabaza, cortarla por la mitad, quitarle las semillas y cortarla en dados pequeños, hervirla en agua. Drenaje. En una sartén grande, freír 4 ó 5 dientes de ajo machacados junto con trozos de guindilla hasta que estén crujientes. A continuación, baja el fuego y vierte los cubos de calabaza, sazonando con sal. Cocer a fuego lento durante cinco minutos, removiendo bien con una cuchara de madera. Verter las alubias hervidas por separado y dejar cocer otros cinco minutos. Servir inmediatamente en la mesa.
Espinacas y garbanzos a la sartén
Para preparar la paella de garbanzos negros y verduras, empieza por poner los garbanzos en remojo durante al menos 18 horas. Pasado este tiempo, escúrralos y enjuáguelos una vez más. A continuación, hiérvalos durante dos horas en agua sin sal. Mientras tanto, lave las verduras y elimine los restos de tierra. Pícalos, excepto el puerro, que tienes que cortarlo en rodajas. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y dorar el puerro, luego añadir las otras verduras. Cocer las verduras juntas durante cinco minutos. Sin embargo, como algunas verduras, como los pimientos, son un poco duras, anticipe su inclusión en la sartén para que se cocinen uniformemente.
Todos los libros electrónicos retoman un tema y lo amplían. Tras una primera parte introductoria y descriptiva, presentan una serie de recetas ad hoc con instrucciones precisas e imágenes que muestran el resultado final. Por supuesto, encontrará una lista detallada de ingredientes (con especial referencia a la dosificación) y la preparación de la receta expuesta de forma sencilla y algo creativa.