Antipasti peruviani
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¡Bienvenido a nuestra plataforma de verduras! Love my Salad es todo sobre verduras y ensaladas. Cada temporada, compartimos consejos, trucos e inspiración sobre cómo preparar deliciosas verduras de temporada. Junto con otros apasionados blogueros gastronómicos, nutricionistas, chefs y cultivadores, contamos las historias que hay detrás de las verduras de tu plato. De dónde proceden, cómo se preparan, cómo se almacenan y qué tan saludables son. Inspiración y consejos para grandes y pequeños, desde los bebés hasta los ancianos, las verduras son deliciosas y saludables para toda la familia. ¿Quieres compartir recetas o blogs sobre verduras? Póngase en contacto con nosotros.
Platos típicos de la cocina peruana
La ensalada de quinoa con espárragos, garbanzos y brotes de soja es una comida sabrosa y nutritiva de una sola vez. El aroma de la menta lo hace fresco e irresistible. Este año son los protagonistas indiscutibles de mi cocina de primavera.
Receta de Roxana para utilizar la quinoa: 100 g de quinoa normal, 1 calabacín, ½ pimiento rojo, ½ pimiento amarillo, 50 g de queso scamorza ahumado, vinagreta, sal al gusto: cortar las verduras en dados pequeños y saltearlas brevemente en una sartén, sazonar con sal. Añadir la brunoise de verduras a la quinoa cocida por absorción en agua salada hirviendo o en caldo de verduras, como se ha descrito anteriormente, y completar con el queso scamorza ahumado cortado en trozos pequeños.
Demanda peruana cos
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Recetas mexicanas
Su nombre proviene de la palabra quechua “kausai”, que significa “sustento y alimento necesario”. Para sufragar los gastos de una campaña militar, este plato se vendía en las esquinas de Lima para apoyar la causa de la independencia; es en este contexto que se ganó el nombre de “causa”.
Utiliza sólo las colas de las gambas peladas y cocidas al vapor (500 g), corta en dados 2 tomates frescos, apio muy picado al gusto, 1 aguacate (si quieres) y condimenta con un poco de vinagre, sal y mayonesa.