Recetas con hummus de garbanzos
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Un amplio surtido de gambas, langostinos y colas de cangrejo de río, seleccionados de los mejores mares. Ricos en vitaminas, hidratos de carbono y minerales, los langostinos se utilizan mucho en preparaciones a la parrilla, aperitivos, ensaladas y en ma…
Un gran surtido de langostinos, langostinos y colas de langostinos, seleccionados de los mejores mares. Ricas en vitaminas, hidratos de carbono y minerales, las gambas se utilizan mucho en preparaciones a la parrilla, para aperitivos, ensaladas y en …
Un amplio surtido de langostinos, langostinos y colas de langostino, seleccionados de los mejores mares. Ricas en vitaminas, hidratos de carbono y minerales, las gambas se utilizan mucho en platos a la parrilla, aperitivos, ensaladas y sopas de verduras.
Receta de humus Bimby
* Aunque los garbanzos de lata están bien para esta receta, quiero revelar un truco que aprendí de Yotam Ottolenghi sobre los secos y que hace que el hummus sea extra cremoso: poner los garbanzos en remojo toda la noche, luego escurrir el agua y pasarlos a una olla grande para que hiervan en abundante agua, añadiendo una cucharadita de bicarbonato de sodio. Retirar todas las pieles que suben a la superficie durante la cocción. Hervir los garbanzos hasta que tengan una consistencia blanda. Escúrralos y utilícelos para la siguiente receta.
Triturar los garbanzos cocidos en un procesador de alimentos hasta que estén muy espesos. Con el procesador en marcha, añadir la salsa Tahini, el zumo de limón, el aceite, el ajo y la cucharadita de sal. Por último, verter el agua helada y procesar el robot durante otros 5 minutos hasta obtener una salsa muy cremosa y homogénea.
Pasar el hummus a un bol, cubrirlo con film transparente y refrigerarlo durante al menos media hora antes de servirlo. Antes de servir, decorar con aceite de oliva virgen extra y pimentón dulce.
Hummus receta original libanesa
Empieza a preparar el hummus de garbanzos escurriendo los garbanzos. Mientras tanto, pesa todas las especias que necesitarás para prepararlo. A continuación, pesa 400 g de garbanzos y reserva 100 g.
Licuar los 400 g de garbanzos junto con el zumo de limón, el aceite, el diente de ajo pelado, la sal, la tahina y el pimentón. Triturar todo hasta obtener una mezcla semidensa, lisa y sin grumos. Pasar a un bol y guardar en la nevera hasta que se vaya a utilizar.
Calentar el agua para cocer la pasta. Añade sal cuando rompa a hervir, introduce las ruedas de pasta y cuece la pasta al dente de 13 a 15 minutos. Mientras tanto, escurre los garbanzos de su líquido de conservación y refréscalos bajo un chorro de agua fría. Mezcla…
Receta sencilla de hummus de garbanzos
Como toda receta tradicional, existen diferentes versiones, sobre todo en cuanto al método de ejecución. En este caso, aquí tienes tanto la receta original de hummus de garbanzos hecha con un surikogi (un mortero típico) y una maja, tal y como dicta la tradición, como la versión rápida, que puedes hacer fácilmente con una batidora de cuchillas de acero, ¡en cuyo caso sólo te llevará 5 minutos!
Dependiendo de tus gustos, puedes personalizar tu Hummus con diferentes ingredientes cada vez. Sírvelo en la mesa con garbanzos hervidos asados en la sartén, añade una pizca de perejil, semillas oleaginosas de tu elección, ¡frutos secos! ¡Pruébalo pronto, te encantará como el Tzatziki!