Sopa de alubias – receta de Sante Chef
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Merece la pena pasar un rato en la cocina para probar un gran plato español, el cocido madrileno, un plato rico en ingredientes que se sirve en tres fases. Al tratarse de un guiso, requiere un tiempo de cocción bastante largo. Veamos cómo se prepara.
En la cocina española, el cocido madrileno típico incluye bola. Se trata de una gran albóndiga frita que se hace amasando pan rallado con tocino picado, ajo, perejil fresco y huevos. La bola se añade al cocido diez minutos antes de retirarlo del fuego. Se sirve en rodajas con las demás carnes.
Cocinando con Ramsay #5: Pollo asado relleno de chorizo
Preparar un clásico picado de hierbas: apio, zanahoria y cebolla. Sofreír las hierbas picadas en una cacerola, preferiblemente de fondo grueso, con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Corta el chorizo en rodajas, pela un diente de ajo y añade estos dos ingredientes a la olla para sofreírlos durante un par de minutos. Añadir los garbanzos con parte de su agua de cocción. Sazonar con el pimentón y cubrir con el caldo de pollo. Déjelo cocer durante unos 20 minutos. Añade las hojas de apio, las espinacas y el azafrán y cocina durante otros 10 minutos. Ajustar la sal en los últimos minutos de cocción. Servir la sopa bien caliente.
SOPA DE POLLO: receta vegetariana fácil
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Sopa de garbanzos andaluza | Receta étnica
Cocinar durante unos treinta segundos, lo suficiente para tostar un poco las especias, luego poner las verduras de nuevo en la sartén junto con una pizca de sal y calentar todo durante un minuto, sólo para calentar un poco más las verduras.
Una vez hechas las raciones, reparte un par de dientes de ajo asado entre tus comensales, que podrán exprimir el contenido sobre el arroz y mezclarlo todo antes de disfrutarlo (si les gusta, claro), y… ¡buen provecho!
Después de hacer las raciones, reparte un par de dientes de ajo asado a tus comensales que pueden exprimir el contenido sobre el arroz y mezclarlo todo antes de disfrutarlo (si les gusta, claro), y… ¡buen provecho!
NutriciónCalorías: 396kcal | Carbohidratos: 73g | Proteínas: 8g | Grasas: 8g | Grasas Saturadas: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 5g | Potasio: 471mg | Fibra: 5g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1474IU | Vitamina C: 63mg | Calcio: 58mg | Hierro: 5mg