Para qué sirve la vitamina D
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Entre los alimentos procesados y/o enriquecidos en vitamina D se encuentran: la leche, algunos zumos y bebidas de frutas, las barritas energéticas, los sustitutivos de comidas, las bebidas de proteína de soja, el queso y algunos productos que lo contienen, los productos de panadería, los alimentos para bebés y muchos cereales de desayuno.
En 2016, en Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) modificó la normativa sobre aditivos alimentarios para el enriquecimiento de la leche, estableciendo que los niveles de vitamina D3 no deben superar:
Alimentos con vitamina d para la osteoporosis
El favorito de todos: el aceite de pescado, especialmente el de hígado de bacalao. Espero no haber sido el único que experimentó la cucharada de aceite de hígado de bacalao cuando visitaba a la abuela los fines de semana.
Al igual que el aceite de hígado de bacalao, también puedes esperar una buena porción de omega-3 (siendo el salmón una fuente particularmente buena). Ambos pescados son también ricos en vitamina B12, una vitamina increíblemente importante que contribuye a la formación del ADN, de glóbulos rojos sanos y de componentes críticos de nuestro sistema nervioso central.
Estos alimentos y leches también suelen estar enriquecidos con muchas otras vitaminas y minerales. Se recomienda incluir alimentos y líquidos enriquecidos para garantizar que se cubren las necesidades dietéticas diarias.
Jamie Wright tiene un máster en nutrición y una licenciatura (con honores) en ciencias del deporte y del ejercicio. Ahora trabaja con muchas organizaciones y dirige su propia consulta privada para ayudar a las personas a alcanzar sus objetivos nutricionales.
¿Qué frutas y verduras contienen vitamina D?
Según los resultados del último “Congreso Mundial sobre Osteoporosis, Osteoartritis y Enfermedades Musculoesqueléticas” celebrado en Florencia, también parece que la vitamina está implicada en importantes mecanismos de protección contra enfermedades crónicas extraesqueléticas como:
Incluso los bebés alimentados sólo con leche materna (sin suplementos de vitamina D) pueden desarrollar raquitismo, por lo que se aconseja a las madres que tomen un suplemento (Ditrevit o análogos).
El tratamiento de la osteomalacia depende de la causa subyacente de la enfermedad y suele incluir el control del dolor y la cirugía ortopédica, así como la administración de vitamina D y agentes fijadores de fosfato.
Nueces vitamina d
Dada la importancia de la vitamina D en el embarazo, muchos ginecólogos proponen actualmente la administración de suplementos de vitamina D a todas las madres, a pesar de que las Directrices de la ISS la recomiendan sólo en los casos en que la eficacia de la síntesis endógena es incierta (ISS 2011), situación que es difícil de establecer sin pruebas de laboratorio específicas.
En cambio, en la lactancia, la suplementación debe valorarse teniendo en cuenta las necesidades maternas, ya que en cualquier caso, según la Academia Americana de Pediatría, la leche materna no es una fuente suficiente de vitamina D para el lactante, tanto si la madre es omnívora como vegetariana.