Vitamina tiamina
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Pueden realizar la biosíntesis de novo de la vitamina B1: las bacterias, ciertos protozoos, las plantas y los hongos. En concreto, el tiazol y la pirimidina se producen por separado y luego se combinan para formar monofosfato de tiamina (ThMP) mediante la acción de la enzima tiamina fosfato sintasa (EC2.5.1.3).
Hasta la fecha, se conocen cinco derivados naturales del fosfato de tiamina: el monofosfato de tiamina (ThMP), el difosfato de tiamina (ThDP) -también conocido como pirofosfato de tiamina (TPP)-, el trifosfato de tiamina (ThTP), el trifosfato de adenosina de tiamina (AThTP) y el difosfato de adenosina de tiamina (AThDP).
Los alimentos que son fuentes de vitamina B1 son tanto de origen vegetal como animal; en particular, los cereales integrales, las legumbres, algunas carnes, despojos y productos de la pesca. Los cereales de desayuno enriquecidos son especialmente ricos en ella.
En Estados Unidos, las “Necesidades medias estimadas” (EAR) y las “Cantidades dietéticas recomendadas” (RDA) de vitamina B1 fueron actualizadas en 1998 por el “Instituto de Medicina”, ahora conocido como “Academia Nacional de Medicina” (NAM).
Beneficios de la vitamina b1
Diagnosticar la deficiencia de vitamina B de moderada a grave en pacientes con signos y síntomas relacionados o con condiciones clínicas que aumentan el riesgo de desarrollar una deficiencia nutricional, como los individuos con enfermedad celíaca o que se han sometido a una cirugía de bypass gástrico.
En el mundo occidental, la carencia de vitamina B se da principalmente en individuos que sufren desnutrición, alcoholismo crónico, síndromes de mala absorción (como la enfermedad celíaca), pacientes que se han sometido a una cirugía de bypass gástrico y ancianos. También están más expuestas las personas con enfermedades crónicas, los pacientes neoplásicos, los que se someten a una terapia contra el cáncer, los que toman medicamentos que interfieren en el metabolismo y la utilización de las vitaminas, los que siguen una dieta desequilibrada y los que han tenido una diarrea prolongada.
Deficiencia: se observa en pacientes desnutridos con SIDA, durante el alcoholismo, la anorexia, la enfermedad inflamatoria intestinal, la cirrosis y el síndrome carcinoide, caracterizado por la presencia de tumores de crecimiento lento localizados en el tracto digestivo.
Alcohol de tiamina
Descubiertas en 1911 por el médico de origen polaco Kazimierz Funk, las vitaminas son micronutrientes esenciales para la salud del organismo que ingerimos a través de los alimentos y que favorecen y estimulan diversos procesos orgánicos y fisiológicos esenciales para la supervivencia del organismo.
Las vitaminas, en general, desempeñan un papel indispensable en el metabolismo energético, es decir, en las reacciones que permiten la liberación de energía, y también pueden tener efectos importantes en la prevención de numerosas enfermedades como, por ejemplo, la anemia y ciertos trastornos del sistema nervioso.
Las vitaminas del grupo B, también conocidas como “vitaminas energéticas”, desempeñan diversas funciones en la regulación de los procesos del organismo, principalmente los que afectan al sistema nervioso y a la producción de energía.
Todas las vitaminas pertenecientes a este grupo son hidrosolubles, es decir, se eliminan con la orina, lo que impide que se acumulen en el organismo, pero también hace necesaria su ingesta constante.
Dónde se encuentra la vitamina B1
La ingesta excesiva, que suele ser el resultado de una dosis incorrecta al tomar suplementos, suele conducir simplemente a la eliminación de la vitamina a través de la orina para evitar concentraciones excesivamente altas en la sangre. En muy raras ocasiones, pueden aparecer los siguientes síntomas:
Debido a su papel en el metabolismo energético, la vitamina B-12 se promueve a menudo como fuente de energía para contrarrestar los periodos de fatiga y cansancio, o incluso para mejorar el rendimiento deportivo; estas afirmaciones, sin embargo, sólo se aplican en el caso de pacientes que sufren anemia megaloblástica o, a lo sumo, en casos de deficiencia de la misma vitamina, mientras que la administración de suplementos en ausencia de carencia nutricional no parece tener ningún efecto beneficioso sobre el rendimiento.
Por lo tanto, cualquier persona preocupada por una posible deficiencia debe asegurarse primero de que está tomando las dosis adecuadas a través de su dieta, y sólo para grupos específicos de pacientes, incluidos los veganos, existe una justificación científica para tomar suplementos.