Para qué sirve la calabaza
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El agua y el potasio de la calabaza favorecen la diuresis y contrarrestan la retención de líquidos, que a menudo se debe a un estilo de vida poco saludable o poco sano: una dieta desequilibrada y rica en sodio, un estilo de vida sedentario y una mala hidratación son los principales culpables. El consumo de calabaza, por tanto, ayuda al cuerpo a deshacerse de los líquidos retenidos (así como de las toxinas) y a deshincharse.
Las vitaminas y los antioxidantes hacen de la pulpa de calabaza un excelente aliado de la belleza, sobre todo en la preparación de mascarillas y cremas de bricolaje, emolientes para el cuerpo y fortificantes para el cabello y las uñas frágiles y quebradizas.
Las semillas de calabaza se enjuagan, se secan y se dejan secar al aire o se tuestan en el horno durante unos minutos: un puñado de semillas para masticar es un excelente tentempié/comida, mientras que picadas pueden utilizarse para un exfoliante corporal natural o añadirse a las ensaladas.
Beneficios y contraindicaciones de la calabaza
Interesantes estudios muestran un importante efecto reductor de la glucosa en sangre en el modelo animal, utilizando extractos tanto de la pulpa como de las semillas. El efecto podría deberse tanto a la presencia en la pulpa del fruto de D-chiro-inositol y otros polisacáridos particulares, sustancias que favorecen la acción de la insulina, como a sustancias como la trigonelina y el ácido nicotínico presentes en las semillas. [7, 8, 9]
El aceite de semillas de calabaza, utilizado en la medicina popular para tratar la hipertrofia benigna de próstata, ha visto confirmada esta acción positiva en varios estudios, junto con una importante acción hipoglucemiante y efectos cardioprotectores e hipertensivos. [17, 18, 19]
La calabaza en la mesaCuando compre una calabaza de invierno, elija un ejemplar con una corteza opaca, signo de plena madurez, sin lesiones, manchas oscuras o zonas blandas. Dando pequeños golpes a la fruta se debe escuchar un ruido sordo y oscuro, mientras que el pedúnculo debe estar siempre presente, para evitar que la fruta se seque rápidamente.
La calabaza es buena para el intestino
La presencia de estos nutrientes convierte a la calabaza en un alimento esencial para nuestra dieta y en una herramienta útil de prevención y apoyo para diversas enfermedades y problemas físicos y estéticos.
De este modo, se asegura un aporte considerable de minerales, fibra, vitaminas, betacaroteno y Omega-3, importantes aliados para un cuerpo sano y en forma y para todos aquellos que desean seguir un estilo de vida equilibrado.
El mismo truco se aplica cuando vas al supermercado: sólo compra calabazas enteras si hacen ese ruido en particular. En el caso de los trozos, compruebe siempre que no estén demasiado secos o deshidratados, sino que la carne esté bien llena.
Contraindicaciones de la calabaza
Entre los diversos nutrientes de la calabaza se encuentran muchas vitaminas, desde la A hasta la B y la C. En particular, como muestra su color naranja, posee mucho betacaroteno, precursor de la vitamina A, un notable antioxidante que limita la formación de radicales libres y ayuda también a la prevención del cáncer.
¿Qué puedes decir? Realmente interminable. Su sabor vagamente dulzón pero su textura rica y melosa hacen de la calabaza una fruta realmente versátil. Incluso de la calabaza no se tira nada: hay muchas recetas que pertenecen a la tradición y a la cultura campesina, que la incluyen como ingrediente en preparaciones características.