Calorías de las avellanas tostadas
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Además de consumirse solas, las avellanas se utilizan en la producción de almendras garrapiñadas, turrones, chocolate, helados y diversos productos de confitería, así como en alimentos “saludables” como el muesli.
También destaca la concentración de fibra dietética, importante para prevenir el estreñimiento, pero también para reducir el riesgo de cáncer de colon, nutrir la flora intestinal simbiótica y modular la absorción de nutrientes.
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Valores nutricionales de las avellanas
Son un alimento muy energético y con efecto remineralizante. Por eso son muy adecuadas en estados de convalecencia, para quienes practican deporte o para quienes se sienten física o mentalmente agotados.
Como todos los frutos secos, las avellanas también son un alimento muy rico en ácidos grasos. Omega 6 y sobre todo Omega 3, que suelen encontrarse en el pescado. Además, el ácido oleico presente en estas frutas también contribuye a la reducción del exceso de colesterol malo.
Todos los tipos de frutos secos tienen efectos beneficiosos para el corazón y las avellanas no son una excepción. Como acabamos de ver, la fibra y los ácidos grasos presentes en esta deliciosa fruta reducen el colesterol malo en la sangre.
Las vitaminas B presentes se utilizan en todo el organismo, en particular para beneficiar la salud del sistema nervioso. Por eso las avellanas alivian el estrés, la ansiedad y la depresión.
Al contener flavonoides como la quercetina y el kaempferol, se sabe que estas sustancias contribuyen al buen funcionamiento del cerebro. También son útiles para disminuir los síntomas asociados a las alergias.
Avellanas: propiedades
Existen al menos 11 especies pertenecientes al género Corylus, pueden alcanzar alturas de entre 3 y 8 metros y florecen a principios de la primavera, antes de que se desarrollen las hojas. Los frutos pueden comerse crudos, asados o reducidos a una pasta.
Las avellanas son bajas en agua: 100 g de semillas contienen sólo 4,5 g y aportan 655 calorías. Estos últimos corresponden a un 88% de lípidos, tanto en forma de ácidos grasos monoinsaturados (38,62%) como insaturados (5,2%) y saturados (4,61%). En particular, las avellanas son fuentes de ácido oleico, ácido alfa-linolénico y ácido palmítico y no contienen colesterol. Las calorías restantes proceden de las proteínas (8 %) y de los hidratos de carbono (4 %, que comprenden 1,8 g de amigo, 4,1 g de azúcares solubles y 8,1 g de fibra por 100 g de semillas).
Propiedades de las avellanas tostadas
Excelente fuente de vitaminas, minerales, proteínas, fibra, ácidos grasos esenciales y antioxidantes, las avellanas ayudan a prevenir la colesterolemia, las enfermedades cardiovasculares y son un aliado del intestino, por lo que son imprescindibles en nuestra dieta diaria.
Debido a su contenido en compuestos antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados, las avellanas se consideran beneficiosas para el sistema cardiovascular, disminuyendo el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias [1].
Las avellanas contienen numerosos compuestos antioxidantes, como los tocoferoles, los fitoesteroles, el ácido cafeico, la epicatequina y la quercetina, que en sinergia con la fibra y los ácidos grasos monoinsaturados, tienen un potente efecto antioxidante y antiinflamatorio, ayudando a aliviar y prevenir los trastornos inflamatorios tanto del sistema cardiovascular como del organismo en general.
Las avellanas, gracias a su alto contenido en fibra, facilitan la digestión al estimular la secreción de enzimas digestivas y también ayudan al intestino regulando sus funciones y mejorando el tránsito intestinal, por lo que son útiles, por ejemplo, en casos de estreñimiento.