Jengibre antiinflamatorio
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Hay algunos estudios que demuestran que esta raíz es capaz de acelerar el vaciado del estómago en pacientes con indigestión crónica. En un primer experimento, la especia aumentó el tiempo de vaciado del estómago de 16 a 12 minutos. (10)
Un estudio de 2015 analizó el efecto del jengibre en polvo en 41 pacientes con diabetes tipo 2. Los resultados mostraron que 2 g de la especia en polvo al día, tomados en ayunas, reducían la glucosa en sangre en un 12 %. (16)
Además de sus efectos en relación con el cáncer, algunas pruebas apoyan un papel protector del jengibre en la función cardiovascular. Un estudio iraní descubrió que el jengibre en polvo (cápsula de 3 g/día) reducía significativamente los niveles de lípidos en pacientes voluntarios. (30)
Se sabe que los niveles elevados de colesterol LDL se asocian a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Un estudio de 45 días en 85 pacientes con colesterol alto mostró resultados interesantes. Una ingesta de 3 g al día de jengibre en polvo provocó una reducción significativa de la mayoría de los marcadores de colesterol.
Beneficios del jengibre
Esta raíz, llamada jengibre en Oriente, se está generalizando también en Occidente, donde se utiliza en la cocina para aromatizar platos y postres, pero sobre todo en fitoterapia y medicina para contrarrestar enfermedades y trastornos relacionados principalmente con el sistema gastrointestinal y neurálgico.
Colocar 30 g de raíz cortada en un paño y doblarlo sobre sí mismo. Calienta el agua y coloca el trozo de tela sobre la rejilla de vapor, cubre con la tapa y espera 10 minutos. El vapor ayuda a la extracción de los principios activos, que serán captados por el algodón de la tela.
Una vez que las compresas están frías, las raíces de jengibre pueden comerse, por lo que seguirán realizando una función descongestionante al activar la microcirculación de las zonas magulladas.
Incluso en esta forma, se conservan casi todos los efectos beneficiosos del jengibre fresco o seco, pero el aporte calórico varía mucho y, por tanto, sus efectos beneficiosos también pueden verse alterados.
Quién debe evitar el jengibre
¿Cómo puede utilizarse el jengibre para los resfriados y otras dolencias estacionales? Definitivamente, ¡preparando un buen té de hierbas caliente! De hecho, el efecto antiinflamatorio del jengibre, combinado con la sensación de bienestar que proporciona el calor en el caso de los síntomas del resfriado, ayuda especialmente a calmar el dolor de garganta.
Como todos los remedios naturales, el jengibre también debe consumirse con criterio, procurando no superar la dosis diaria, pero sobre todo las posibles interacciones con otros medicamentos y sustancias naturales.
Propiedades del jengibre para adelgazar
En la Edad Media, con los árabes, el jengibre hizo su entrada oficial en la cocina europea, hasta el punto de que hoy lo encontramos también en platos tradicionales como el pampepato de Ferrara y el famoso gingerbread, tan querido por los anglosajones.
Las indicaciones secundarias incluyen: alivio del dolor de la artritis reumatoide (AR), osteoartritis, dolor menstrual, infecciones del tracto respiratorio superior, tos, problemas respiratorios, migrañas, bronquitis y diabetes.
¿Te gusta la fruta confitada? Si además te gustan los sabores picantes y las notas intensas del jengibre, ¡no puedes perderte la receta del día! ¡Descubriremos juntos los secretos de cómo preparar un irresistible jengibre confitado!