Galletas con vitamina D
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La vitamina D se obtiene principalmente de la exposición a la luz solar a través de una reacción química que se produce en la piel y que provoca la conversión del colesterol en colecalciferol. Por ello, los habitantes de los países escandinavos suelen recurrir a los suplementos durante los meses de invierno, cuando no pueden exponerse a la luz solar.
Son muchas las funciones que esta sustancia desempeña en el organismo. En primer lugar, desempeña un papel muy importante en la homeostasis y el metabolismo del calcio y el fosfato, regulando sus niveles en la sangre y acelerando el crecimiento del esqueleto.
Desde hace más de 60 años, en Girau recogemos la mejor leche de Cerdeña, producida durante generaciones por pequeños agricultores locales. Lo procesamos con el máximo cuidado, siguiendo la antigua tradición lechera sarda, para ofrecerle productos con un sabor y un aroma inconfundibles.
Leche con vitamina d
¿Pero qué tipos? Luz verde al salmón ahumado, al atún en aceite, al pez espada, a la caballa, al arenque, a las sardinas, a la anguila y al fletán; en general, opta por todos los pescados de los mares del Norte, que además son ricos en grasas omega-3, esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y del sistema cardiovascular.
Luego están los alimentos enriquecidos, como la leche y el yogur. Entre ellos se encuentran los cereales y los copos de avena, la leche de soja y el zumo de naranja. Desayunar diariamente leche o yogur, cereales y zumo es, por tanto, un método natural portentoso.
Las patatas contienen vitamina d
Desde el punto de vista nutricional, el yogur griego es un alimento que contiene una buena cantidad de proteínas (aproximadamente el doble que el yogur convencional) y es bajo en hidratos de carbono. El contenido de grasa del yogur griego, en su versión entera, es de unos 9 g por cada 100 g de producto, de los cuales aproximadamente el 50% son grasas saturadas.
Sin embargo, hay diferentes productos en el mercado que no contienen grasa o tienen una cantidad de grasa significativamente menor que el producto entero de partida. Estos alimentos, en cambio, contienen algo más de azúcar.
En cuanto a los nutrientes que componen el yogur griego, destacamos su contenido en calcio: 150 mg por cada 100 g de yogur. Por tanto, un yogur griego de 170 g contiene casi el 30% del calcio que necesitamos diariamente.
El consumo de yogur griego después del ejercicio, en lugar de un producto que contenga hidratos de carbono, dio lugar a un mayor aumento de la fuerza física, del grosor muscular y a una mayor disminución de la masa grasa. [2]
Frutas que contienen vitamina d
En zonas montañosas como la nuestra, como la exposición al sol es reducida durante la mayor parte del año, una gran parte de la población tiene niveles bajos de vitamina D, sobre todo los ancianos, que salen menos y están muy cubiertos.
Precaución: los alimentos ricos en ácido oxálico (como las espinacas, que son ricas en oxalatos) o en ácido fítico (como los nabos, los tomates, el salvado) no deben consumirse junto con alimentos ricos en calcio porque reducen la absorción de éste.
Si es posible, toma un poco de calcio con cada comida (un vaso de leche, un bote de yogur, un poco de queso). En pequeñas dosis cada vez, lo absorbemos mucho mejor. Evitamos concentrar toda la dosis diaria de calcio en una sola comida.