Arroz al horno a la catanesa
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Prepare el risotto amarillo siguiendo la receta clásica. Si lo prepara especialmente para la tarta, le recomendamos que utilice una bolsita normal de azafrán y no los valiosísimos pistilos aptos para el consumo tradicional de risotto.
El arroz gratinado al horno con verduras es una receta apetecible, tanto por la presencia de numerosas verduras como por la deliciosa costra que se forma una vez gratinado. Uno de esos primeros platos que esperas que sobren porque son recalentados,…
Hervir el arroz en abundante agua con sal. Mientras tanto, rehogar la cebolla en un poco de aceite de oliva durante un par de minutos en una cacerola, añadir la pulpa de tomate, sazonar con sal y cocinar durante unos diez minutos a fuego lento.
Arroz blanco al horno
Para preparar tu arroz al horno con calabacines, mozzarella y flores de calabacín, empieza por el bacon: enrolla las lonchas y córtalas en tiras. Cortar el trébol Caseificio Montrone en rodajas de 3 mm y colocarlas en un plato inclinado para que escurran el exceso de leche.
Limpiar las flores de calabaza retirando el extremo de la flor y el pistilo. Pelar y picar finamente la cebolla, sofreírla a fuego muy lento durante unos 15 minutos en aceite de oliva virgen extra en una sartén grande, añadir el arroz y sofreírlo durante 2-3 minutos removiendo continuamente.
Arroz al horno al estilo napolitano
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Arroz al horno Salento
Una vez transcurrido el tiempo de cocción indicado, diluir la salsa con un poco de agua caliente si es necesario y, cuando rompa a hervir, añadir el arroz 7, cocinar según el tiempo indicado en el paquete (generalmente unos 18 minutos), removiendo a menudo para que no se pegue al horno. Apague el fuego 2-3 minutos antes de que termine la cocción 8 y, apartándose de la placa, añada 2/3 de los dados de queso fiordilatte 9
Puedes preparar el arroz al horno con antelación y calentarlo unos minutos antes de servirlo. Si no, puede guardarlo durante 1 día en el frigorífico, cubierto con film transparente. Si lo prefieres, también puedes congelarlo después de cocinarlo.
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