Ensaladas dietéticas que sacian
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¿Prefieres un plato principal y para ti cena rima con proteína? Entonces, no hay más que elegir: tiras de pollo al vino blanco o tiernos bocados de pavo frito con verduras, excelentes tanto en frío como en caliente. Capítulo de pescado, aquí también hay muchas recetas ligeras y sabrosas para disfrutar de la cena: un elegante filete de atún para impresionar a sus comensales o una saludable y decididamente sabrosa lubina al horno con papel de aluminio, por nombrar sólo algunas. ¿Platos fríos? Una colorida y ligera ensalada griega con feta y tomates o una equilibrada y nutritiva ensalada de espelta con verduras.
Ensaladas frías
Las ensaladas de verano son frescas y rápidas de preparar, la receta ideal para hacer una comida ligera, sana y apetitosa en poco tiempo, quizás para llevar a la playa. De este modo, puedes llevar a la mesa muchos platos diferentes, preferiblemente preparados con ingredientes de temporada: muchas ensaladas coloridas y sabrosas que gustarán a todos. Puedes preparar las clásicas ensaladas de pasta, pero también ensaladas de cereales, como la de arroz o la de espelta, ensaladas de verduras o legumbres, como la de garbanzos o la de judías verdes, o la de pollo o la de calamares: ¡las ideas son realmente muchas! He aquí, pues, 10 ensaladas de verano para preparar en época de calor, para hacer platos deliciosos y frescos en poco tiempo.
Ensaladas nutritivas
Comidas o cenas equilibradas y saludables, por supuesto, pero también originales y alegres, llenas de sabor, frescas, coloridas y muy sabrosas. Aquí tienes las 8 mejores ensaladas ligeras para después de las fiestas, para volar alto incluso en septiembre.
¿Aperitivo, comida o cena? Esta ensalada estaría muy bien en todos estos momentos, servida en un vaso como se ve en la foto. Juega con las hierbas y las especias, y céntrate en tus verduras favoritas. Aquí está esta pequeña y sabrosa receta.
¡Qué triunfo, esta ensalada de frutas y verduras! Valeriana, zanahorias, kiwi, calabacines, fresas, limón, romero… ¡un juego de equilibrios y contrastes digno de un excelente restaurante! Aquí está la receta, una de nuestras favoritas.
Ensaladas de verano en un solo plato
He aquí algunas ideas de sabrosos platos de una sola vez que son ideales para un almuerzo rápido o una cena muy ligera con verduras cocidas (por ejemplo, zanahorias o espinacas) o crudas, y carne, pescado o productos lácteos, y para acompañarlos con un bocadillo integral de 50 g o pan de centeno.
Hervir las patatas y sacarlas del agua cuando estén cocidas. Escaldar también las judías verdes en el agua hirviendo, y luego cocer los huevos a fuego lento durante unos 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Mezclar todos los ingredientes en un bol, incluyendo el atún, las anchoas y las aceitunas. Por último, aliñar con un chorrito de aceite de oliva y sal y servir la ensalada fría tras refrigerarla unas horas.
Cortar la sandía y el queso en cubos. En un plato, coloca un lecho de lechuga, corta la cebolla en rodajas finas y coloca el queso y la sandía. Aliñar la ensalada con una vinagreta ligera con aceite, sal y limón y decorar con hojas de menta.
Lavar las espinacas frescas y todas las demás verduras. Cortar el aguacate por la mitad y quitarle el hueso, luego quitarle la piel y cortarlo en rodajas finas. Colocar las hojas de ensalada y las espinacas en un bol, añadir las rodajas de aguacate y los rábanos cortados en rodajas finas. Cortar la grupa de pavo en tiras, dorarla en una sartén. Aparte, preparar la vinagreta con el zumo de medio limón, sal y dos cucharadas de aceite de oliva y mezclar bien para crear una emulsión adecuada. Espolvorear un generoso puñado de semillas de amapola sobre la ensalada, añadir el cuadril de pavo y aliñar con la vinagreta.