Tanto si prefiere una cena de Nochevieja, con un brindis de acompañamiento a medianoche, como si prefiere un almuerzo el día 1 de enero, aquí tiene dos menús que puede preparar para celebrar la entrada del nuevo año en la mesa: recetas sencillas pero de gran impacto que harán felices a sus comensales.
2. Canapés de polenta, cotechino y lentejas Una forma original y sabrosa de presentar el clásico cotechino y las lentejas, un plato de buena suerte en Nochevieja: canapés de polenta, cotechino y lentejas. Una receta sencilla de hacer y muy apetecible, que también puedes proponer como finger food para un aperitivo de bienvenida, o para una cena buffet.
Cena de cumpleaños
Con la adición de hierbas aromáticas y un poco de cuidado con el tiempo de cocción, unas simples chuletas de pollo pueden convertirse en un plato gourmet. Una conclusión elegante y ligera para una cena inolvidable.
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Cena de Nochevieja 2022
Hervir las lentejas en una olla con agua a un nivel máximo de un dedo por encima del nivel de las lentejas. Escurrirlas y aplastarlas con un tenedor en un bol. Añadir un poco de aceite de oliva, fécula de patata, perejil y pan rallado y hacer hamburguesas. Hornear en un horno no precalentado a 180°C durante unos veinte minutos.
En dos sartenes diferentes, cocinar los pimientos cortados en redondo y los calabacines cortados en redondo en aceite con sal. Cuando los pimientos estén listos, tritúralos para hacer la velouté. Incorporar los calabacines fritos y sazonar con pimienta.
Corta una berenjena y cocínala en una plancha de hierro fundido. Preparar una bechamel vegana. Después de engrasar una fuente de horno, se colocan las rodajas de berenjena en capas, rellenándolas con la bechamel, un poco de aceite y unas escamas de trufa.
Cena de carne
Para su elaboración, añade en un bol el aceite de oliva virgen extra, el atún y las aceitunas sin hueso. Sazonar con sal y pimienta negra y añadir el pepino cortado en dados. Hervir los rigatoni al dente y pasarlos por agua fría para detener la cocción. Añadir los rigatoni a la salsa, mezclar bien y terminar con unas hojas de menta fresca.
Pescado, verduras y azafrán en un sabroso plato: una receta rápida para preparar un importante risotto apto para una cena con clase, una comida familiar o una ocasión importante como la Nochevieja.
Aparte, picar el perejil en una tabla de cortar y guardarlo en un bol. Mientras tanto, coge las patatas y pélalas finamente. Si has cogido patatas pequeñas, también puedes dejarlas enteras, si no, córtalas en rodajas o en dados. Ahora haz lo mismo con los tomates cherry.
Colocar el pescado sobre una hoja de papel de aluminio. Condimentar con un poco de aceite, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Cerrar el papel de aluminio y hornear a 200 grados durante unos 40 minutos. Una vez cocido, servir caliente.