Recetas con yogur griego casero por benedetta
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Además del clásico pastel de yogur, hago magdalenas, tortitas, parfaits, y también lo utilizo en platos salados como magdalenas saladas, bocadillos salados, pastel salado, salsa de pimienta, salsa griega, en la parmigiana ligera que hago, en la pasta, para aderezar ensaladas… ¡en todas partes!
Yo hago un fantástico dip con yogur griego que va bien con muchos platos: ingredientes yogur griego (fage por supuesto); ajo finamente picado, 1 cucharadita de mayonesa, un poco de perejil picado, sal y pimienta.
Me encanta el yogur griego, prácticamente sólo lo como. Maravilloso con miel y nueces, encantador con trozos de melocotón en almíbar… ¿recetas? El clásico pastel de Tzatziki y yogur con manzanas. Trillado pero… ¡yummm! 🙂
Hace un par de años aprendí un pastel muy sencillo con una base de galletas desmenuzadas y yogur, para guardar en la nevera y adornar con fruta fresca. ¡¡¡Mi hijo se comería uno al día!!! Incluso en los restaurantes indios he tenido salsas de yogur de acompañamiento
Recetas de yogur griego light
Comenzamos nuestro repaso a las recetas con yogur empezando por algunos platos salados, como la preparación de sabrosos canapés con sabroso yogur, para pasar después a dos tipos de ensalada, una lubina con un adobo muy especial y, por último, un pan de yogur.
Un segundo plato de pescado rico y refinado, estos filetes de lubina cocidos al horno y acompañados de un marinado de yogur fresco con pepinos y chalotas. Una idea sabrosa para sorprender a sus comensales. Diviértete en la presentación con salpicaduras, sprinkles y unas gotas de adobo de yogur.
Una idea para un postre que no tiene desperdicio: mezcla en un bol yogur, azúcar, nata y tu fruta favorita. A continuación, páselo a un molde con bisagras y métalo en el congelador, retírelo 20 minutos antes de servirlo. También sugerimos utilizar un jarabe para completar el postre.
Recetas de yogur griego para el desayuno
Comer yogur griego en el desayuno significa tener un lienzo en blanco en el que colorear y disfrutar de alimentos diferentes y variados: el yogur griego va muy bien con cereales, frutos secos o fruta de temporada.
Aquí hay otra receta para una crema de yogur griego muy sabrosa. Necesitarás: 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 200 ml de zumo de limón; 200 ml de vinagre de manzana; aceite de oliva virgen extra; sal y pimienta.
En una cacerola, escaldar el pimiento en agua hirviendo, pelarlo, quitarle las semillas y los filamentos y cortarlo en rodajas. Picar la cebolla con el ajo, sofreírla en una sartén con un poco de aceite, añadir las escamas de pimienta y dejar que se sazone durante unos minutos. Dejar enfriar y mezclar. Pasar los pimientos mezclados a un bol, añadir el yogur, el zumo de limón, el vinagre, un chorrito de aceite, salpimentar y remover para mezclar. Divida esta sabrosa crema en cuencos individuales y sírvala entre sus aperitivos con picatostes de pan casero tostados en el horno a 180º.
Postres de cuchara con yogur griego
Para los más golosos, se pueden añadir a la base de yogur trocitos de chocolate, frutos secos y galletas desmenuzadas.Parfait de yogur Para que este postre esté no sólo muy bueno, sino también bonito de servir, se prepara una mezcla de yogur griego, azúcar glas y nata montada y se vierte en un molde de plumcake o bávaro, preferiblemente de silicona para poder desmoldarlo cuando esté frío sin romperlo.
Picar las galletas Digestive y mezclarlas con la mantequilla derretida. Aplastarlas con las manos en la base de un molde con bisagras forrado con papel de horno y, a continuación, verter el yogur mezclado con la nata recién montada, la miel y las bayas.