Tarta casera de San Valentín
Contenidos
Los corazones de chocolate, finamente decorados a mano, se presentan en dos variantes: la mezcla extra amarga de chocolate al 63% con cacao aromático de Sudamérica o el fino chocolate con leche al 35% de cacao. También contienen una pequeña sorpresa en su interior.
Y, por supuesto, el cóctel ‘Passione fiorita’ de Mattia Pastori Nonsolococktail (Preparato per Cocktail Passione fiorita, cóctel de plata Sanpellegrino). Todo ello se preparará junto con Pastori y FilippoNovelli durante la transmisión en directo del día de San Valentín.
Las ideas de Grezzo Raw Chocolate para el día de San Valentín incluyen el Cuoricini de chocolate suave y la edición limitada de Sacher con una compota de frambuesa hecha a mano. Los dos Corazones Emblemáticos, con avellana y pistacho, también están en una edición especial.
Toda una novedad, la línea de chocolates M’AMI para el día de los enamorados. Son tres chocolates caracterizados por una cobertura de chocolate crudo, un relleno blando y frutos secos enteros.
Para el día de San Valentín, la premiada pastelería Tiri 1957 de Acerenza ofrece su Dolce Cuore. Masa madre de 100 años de antigüedad, tres fases de elaboración de la masa, 72 horas de procesamiento y los mejores ingredientes. Al que Vincenzo Tiri ha añadido una crema de vainilla y suaves bayas semiconfitadas.
Dulces románticos sencillos
Ingredientes para 4 personas Para la base100 g de yema de huevo50 g de huevo entero100 g de aceite de pepitas de uva200 g de azúcar moreno120 g de fécula de patata100 g de claras de huevo120 g de chufa6 g de levadura2 g de sal180 g de pasas sultanas
Para el glaseado:250 g de Queso Crema Fresco Exquisa sin lactosa50 g de azúcar glas100 g de nata fresca para montar Para decorar: pasta de azúcarq.b. perlas de coloresPreparaciónPara la base. Vierta las yemas de huevo, los huevos enteros, el aceite de pepitas de uva y la sal en un bol alto, y bata con una batidora de inmersión hasta obtener una mezcla bastante suave parecida a la mayonesa. A continuación, añada el almidón. Aparte, formar un merengue batiendo las claras de huevo y el azúcar moreno. Añadir el merengue a la mezcla de mayonesa, luego incorporar la chufa con la levadura en polvo y espolvorearla. Por último, añadir las pasas y mezclar todo.
Ingredientes para 6 personas Para el bizcocho:300 g de harina de arroz300 g de azúcar de caña extrafino10 huevos2 sobres de vainillinaPara el relleno de crema de queso:250 g de queso fresco cremoso ligero Exquisa250 g de queso mascarpone200 g de azúcar glas2 cucharadas de zumo de limón150 ml de nata para montarmedia vaina de vainilla
Postre rápido para después de la cena
menta frescaProcedimiento:Para preparar las tartas, poner en un bol los siguientes ingredientes: harina y levadura en polvo tamizadas, azúcar, yemas de huevo, mantequilla cortada en trozos pequeños y a temperatura ambiente.
1 bote de yogur griegoProcedimiento:Batir los huevos con el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Añadir la harina y la levadura en polvo tamizadas, la vainilla y mezclar los ingredientes.
Para el relleno, coge un mango de tamaño medio, límpialo y ponlo en un bol con un bote de yogur griego.
Vierta una cucharada de crema sobre cada pastelito y decore con cubos de mango y chocolate blanco.Fresas cubiertas de chocolate negro y pralinés crujientesIngredientes:10 fresas
Chocolates de San Valentín
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Los Biscotti bianchi e neri (galletas blancas y negras) son unas apetitosas galletas de mantequilla de dos colores elaboradas con una doble capa de masa de mantequilla de vainilla y cacao y con una técnica muy sencilla: recortar las bases con un cortador de galletas y cocerlas en el horno.