Rollo de manzana y natillas
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Las rosas de manzana y natillas son unos pasteles que hacen la boca agua y que recuerdan a un ramo de flores. La receta requiere familiaridad en la cocina, pero se puede preparar fácilmente a mano siguiendo las instrucciones de nuestro vídeo. ¡Una dulce sorpresa para el Día de la Madre!
Para hacer las rosas de manzana y crema pastelera, empieza por preparar la masa quebrada, cúbrela con film transparente y déjala reposar en la nevera durante 8 horas. Cuando esté listo para usarlo, extiéndalo en una lámina fina (unos 2-3 mm) con un rodillo y corte 6 discos con un cortapastas de 10 cm de diámetro.
Componga la decoración en forma de rosa, empezando por el centro y disponiendo los gajos de manzana en espiral. Servir los pasteles calientes, introduciéndolos en el horno durante unos minutos a 180°C, y espolvorear con azúcar glas.
Tarta de manzana con hojaldre preparado
Para las natillas, mezclar los huevos con el azúcar y añadir la harina, removiendo enérgicamente para evitar que se formen grumos. Cocer a fuego lento y añadir la leche poco a poco y la vainillina, sin dejar de remover. Dejar espesar y retirar del fuego.
Rallar la piel del limón en un cazo. Añadir el zumo de limón, remover con un batidor de mano y añadir los huevos; poner el cazo al fuego y cocinar a fuego suave, sin dejar de batir suavemente. Mientras tanto, derretir el chocolate blanco. Verter la crema de limón sobre el chocolate derretido. Remover con una espátula para que la crema quede suave. Verter en un tarro hermético. Esta crema de limón se conserva en la nevera durante 4 días.
Bimby de manzana y crema
Los hojaldres de manzana y natillas son realmente deliciosos. Es un buen tentempié, pero está muy bien como postre. Una receta muy sencilla con pocos ingredientes.
En primer lugar, prepare las natillas. Coger un cazo pequeño y batir la yema de huevo con las 2 cucharadas de azúcar. Añadir una cucharada de harina, removiendo constantemente. Añadir la leche entera fresca, unos trozos de ralladura de limón y una pizca de sal.
Poner al fuego y llevar a ebullición durante unos minutos. Dejar enfriar la crema y mientras tanto pelar la manzana. Retire el núcleo y córtelo en cuñas. Con una tabla de cortar y un cuchillo afilado, cortar cada rebanada en rodajas finas y luego de nuevo en trozos pequeños. Poner la manzana con la mantequilla y el azúcar moreno en una sartén y llevar al fuego. Cocer a fuego lento de 6 a 7 minutos.
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Hojaldre con manzanas y azúcar moreno
Desenrollar el rollo de hojaldre en una superficie de trabajo, colocar la crema pastelera en el centro, poner los trozos de manzana y las pasas de Corinto encima, espolvorear con canela y cerrar el hojaldre, llevando las solapas laterales hacia el centro. Dar la vuelta al strudel con cuidado para que la costura del hojaldre caiga por debajo. Pincelar la superficie del strudel con leche y espolvorear con azúcar. Hornear durante 20 minutos a 180°C. Cuando esté listo, sacarlo del horno y espolvorear el strudel con crema con azúcar glas.