Pastel de avena y chocolate
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250 gramos de harina de avena 100 gramos de almendras 100 gramos de azúcar moreno 250 gramos de leche de almendras 50 gramos de aceite de semillas 1 paquete de levadura en polvo 16 g de crémor tártaro ¾ de manzana Canela 1 pizca de sal
CategoríaDesayuno, Productos horneados, VeganoIngredientes 250 gramos de avena 100 gramos de sémola de almendra 100 gramos de azúcar moreno 250 gramos de leche de almendra 50 gramos de aceite de semillas 1 paquete de levadura en polvo16 gramos de cremor tártaro ¾ de manzana Canela 1 pizca de salPasos1En un bol, mezclar la harina, la sal, la sémola, la levadura en polvo, el azúcar y la canela.
Pastel de avena sin harina
Corta la manzana en rodajas finas (o en cubos pequeños, como prefieras) y colócalas sobre la masa que acabas de extender, dejando aproximadamente 1 cm de borde libre para poder cerrar el crumble. Si quieres, puedes espolvorear las manzanas con canela.
Utilicé miel para evitar el consumo excesivo de azúcar, pero sobre todo porque su consistencia “pegajosa” mantiene la masa compacta y va bien con los copos de avena. Si no te gusta la miel, puedes sustituir las 3 cucharadas que he mencionado anteriormente por azúcar moreno.
Pastel con copos de avena y miel
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Torta con focos de avena y marmellata
He utilizado ingredientes que sólo tenía a mi disposición, pero sé que el aceite de coco o la fécula de coco no son de uso común, por lo que en la receta que he preparado para una mini torta de manzana.
5 – ahora, si quieres puedes añadir una cucharada de mantequilla de cacahuete (esto es opcional pero le dará un sabor a nuez al pastel). Una vez combinados todos los ingredientes, vierte la masa en un molde engrasado. Enciende el horno y precaliéntalo a 180 grados;
6 – Cortar la manzana en dados o en rodajas y añadirla a la masa de la tarta, luego meter el molde en el horno y hornear durante 40 minutos. Deja que el pastel se enfríe por completo antes de sacarlo del molde dándole la vuelta en un plato. Puedes servir el pastel aún caliente, o mejor a temperatura ambiente, ya que tiende a desmoronarse cuando está caliente.