Bendito pastel de yogur
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Pastel esponjoso de 3 ingredientes
El pastel de yogur de 3 ingredientes es un postre tan sencillo que ni siquiera necesita harina, incluso los menos experimentados pueden hacerlo siguiendo las indicaciones. Consigue un bote grande de yogur, a mí me gusta el yogur griego sin azúcar, pero también vale el yogur azucarado, un puñado de maicena y 4 huevos. Para enriquecer el pastel de yogur con 3 ingredientes, puedes añadir un cuarto al gusto, unas cucharadas de mermelada de frutas o arándanos frescos que harán que el pastel sea aún mejor. Si aún no has probado la mermelada de calabaza y manzana o la de kumquat, te recomiendo que las pruebes.
En un bol, batir los huevos y la maicena con una batidora. Añade el yogur azucarado, si has elegido el natural añade también 5 cucharadas de azúcar, y sigue batiendo la mezcla hasta que esté suave y cremosa.
En un molde para tartas de 18/20 centímetros de diámetro, coloque una hoja de papel de hornear ligeramente húmeda y apretada. Verter la mezcla de yogur en el molde. En este punto, si quieres enriquecer el pastel, puedes añadir unas cucharaditas de mermelada sobre la mezcla, o unos cuantos arándanos frescos aquí y allá.
Pastel de yogur suave y húmedo
¿Otras ideas dulces y sabrosas para utilizar el yogur? Echa un vistazo, por ejemplo, a la receta de pastel de yogur y bayas o a la receta de un donut de yogur, que también puedes preparar con el Bimby. Y disfruta de tu desayuno.
Encender el horno a 180º. Engrasar y forrar con papel de hornear un molde con bisagras de 24 cm de diámetro, también con forma de donut. Batir los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica o a mano hasta que estén blancos y esponjosos. Añade el bote de yogur mientras sigues mezclando, luego lava el bote, sécalo perfectamente y úsalo para medir los demás ingredientes. Añadir el aceite a cuentagotas, incorporándolo perfectamente a la mezcla.
Batir los huevos con el azúcar, luego añadir el yogur, el aceite, los arándanos y la ralladura de limón y mezclar bien. Añadir poco a poco la harina mezclada con el cremor tártaro y el bicarbonato, con cuidado de que no se formen grumos.
Pastel de yogur fácil y rápido
Romper los huevos en un bol grande y mezclar enérgicamente con un batidor de varillas, o bien con una batidora eléctrica. Añadir el azúcar sin dejar de batir hasta que esté blanco y esponjoso, verter el bote de yogur incorporando suavemente y añadir la ralladura de limón. Mezclar bien.
Antes de empezar a preparar la masa, pela o lava la fruta, córtala en rodajas finas y en cubos y resérvala. Siga el procedimiento de la receta clásica para hacer la masa.
Nunca abra el horno en los primeros 30 minutos y utilice un palillo de madera para asegurarse de que el pastel está cocido. Los tiempos de cocción suelen ser orientativos, ya que varían mucho de un horno a otro.