Receta napolitana de tomates secos en aceite
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Tomates secos Recetas sicilianas
¿Busca recetas rápidas y fáciles y tal vez ligeras? ¿Necesita ideas para primeros platos o inspiración para sabrosos entrantes? Elija sus ingredientes, platos y métodos de cocción y déjese inspirar por nuestras ideas.
Las magdalenas saladas son sabrosos aperitivos que se preparan para las numerosas ocasiones festivas de la temporada navideña. Rápidos y fáciles, son la idea adecuada para un aperitivo o un buffet con la familia o los amigos.
Disolver la levadura en un poco de agua tibia (tomada de la cantidad total) y dejarla durante 10 minutos. En el bol de acero inoxidable de la Kenwood Cooking Chef, añada las harinas y mézclelas con el gancho K (para mezclas de masa).
Enjuague las alubias, escúrralas y páselas por la batidora con el zumo de limón, una pizca de guindilla, una pizca de sal, el tahini y un puñado de hojas de albahaca lavadas y secas hasta que quede una mezcla suave.
Recetas con tomates secos en aceite
Suelen tardar una semana en secarse. Se pueden almacenar de esta manera o se pueden envasar, después de tratarlas con agua hirviendo y vinagre. Los tomates secos pueden utilizarse en muchas recetas.
La receta típica de los tomates secos rellenos exige que se frían. De hecho, una vez rellenos, deben freírse en abundante aceite hirviendo y servirse después de haberlos pasado por papel secante para eliminar el exceso de aceite.
Los tomates secos rellenos horneados pueden servirse simplemente como aperitivo, tal vez maridados con un vino blanco siciliano fresco. Si por el contrario quiere servirlos como aperitivo, le sugerimos que continúe con un primer plato de verduras y el pescado al horno como plato principal.
Así tendrás un menú completo con todos los sabores del Sur, pero no demasiado pesado. Los tomates secos rellenos son, en efecto, muy buenos, pero también bastante calóricos, sobre todo cuando se sirven en su versión frita.
A partir de los tomates secos en aceite, se pueden preparar pestos para aliñar tanto los picatostes de pan como los platos de pasta. Por ejemplo, pruebe a mezclarlas con anchoas y alcaparras: tendrá una salsa muy sabrosa con un fuerte sabor.
Pasta con tomates secos al estilo siciliano
Freír los ajos en una sartén con aceite de oliva virgen extra 1. Añadir el atún bien escurrido 2 y remover a fuego medio para sazonar. Añadir los tomates secos escurridos y picados en aceite 3. Salpimentar y añadir el orégano.
Freír el ajo en una sartén con aceite de oliva virgen extra 1. Añadir el atún bien escurrido 2 y remover a fuego medio para sazonar. Añadir los tomates secos escurridos y picados en aceite 3. Salpimentar y añadir el orégano.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal 4, escurrirla al dente y verterla en la sartén con la salsa. Remover a fuego fuerte, añadir el aceite de oliva virgen extra 5 y apagar el fuego. Sus espaguetis con tomates secos y atún están listos para ser servidos 6.