Caprese de tomate y mozzarella
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Hay muchos platos de verano con mozzarella (desde la fiordilatte hasta la mozzarella de búfala, pasando por las trenzas y los bocconcini): pruebe la mozzarella rellena, la sandía rellena de mozzarella y aceitunas, la friselle con mozzarella, tomates cherry y atún y el carpaccio de mozzarella con pimientos y anchoas.
Distribuir los tomates y las rodajas de mozzarella de forma “desordenada” en la fuente de servir, incluso superponiéndolos, para crear un plato rico y atractivo. Condimentar con aceite, sal y orégano. Completa con unas hojas de albahaca fresca.
Sabrosa ensalada caprese
Para empezar a preparar la ensalada Caprese, comience por lavar los tomates y quitarles los tallos. A continuación, coge las mozzarellas, escúrrelas con una hoja de papel de cocina para eliminar el exceso de leche y córtalas en rodajas.
Después de secar los tomates, córtelos en rodajas y proceda a montar su plato. En una fuente, alternar una rodaja de tomate y una de mozzarella. Terminar sazonando con sal, pimienta, orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Entre cada rebanada, añade unas hojas de albahaca que hayas lavado y secado.
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Receta de ensalada caprese
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Hola, en primer lugar, felicidades por el sitio, ¡realmente bien estructurado! Los consejos nutricionales también son excelentes, todos tienen mucho sentido, y hablo desde mi experiencia personal como biólogo con formación en fisiopatología. Dicho esto, me gustaría saber la receta…
Aperitivo de mozzarella y tomate
Lavar y secar los tomates. Cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, sazonarlas con una pizca de sal y ponerlas en un recipiente y dejarlas reposar durante unos diez minutos a temperatura ambiente para que pierdan parte de su agua.
Componer el plato haciendo una primera capa con las rodajas de tomate, parcialmente secas de su agua de vegetación. Dispón las rodajas de mozzarella por encima y adereza con rodajas de albahaca fresca, partidas con la mano y distribuidas al azar. Continuar con una segunda capa de rodajas de tomate y completar con mozzarella y albahaca. Rocíe con un chorrito de buen aceite de oliva si lo desea. Dejar reposar unos minutos a temperatura ambiente antes de comer.