Tomates al horno con mozzarella
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Al igual que las berenjenas al horno, las flores de calabaza al horno y los tomates verdes fritos, son perfectos como guarnición, puedes acompañarlos con todos los platos que quieras, ¡no sólo! Los tomates al horno son deliciosos para rellenar sándwiches y bugers, enriquecer las ensaladas y, por supuesto, preparar una sabrosa pasta con tomates. ¡Pruébalos pronto y dime con qué tipo de tomates los has preparado!
Como guarnición de cualquier plato. Puede rellenar hamburguesas y sándwiches, hacer bruschetta y crostoni o utilizarlos como cobertura de pizzas o en brioche rústico y focaccia. También es ideal como salsa para la pasta.
Tomates al horno al estilo de Apulia
Los tomates al horno son perfectos como guarnición, para acompañar todos los platos que quieras, desde los platos principales de carne o pescado hasta los que llevan queso o huevos, ¡y mucho más! Los tomates al horno también son deliciosos para rellenar sándwiches y hamburguesas o para enriquecer las ensaladas, y son estupendos como condimento para la pasta. ¡Casi hay que preparar bastantes a la vez para disfrutarlos de diferentes maneras!
Son una receta versátil, fácil de preparar y siempre con excelentes resultados, incluso con unos pocos ingredientes básicos: ¡tomates maduros, aceite evo, sal, hierbas y pan rallado es todo lo que necesita! Pero, si quiere enriquecer la receta y personalizarla a su manera, los tomates al horno le permiten darse un capricho incluso con combinaciones imaginativas.
Nosotros los hemos preparado añadiendo ajo, albahaca y la ralladura de un limón sin tratar, pero puedes añadir o probar los tomates al horno con muchas otras especias o hierbas: tomillo, romero, mejorana, menta, cebollino, o puedes añadir anchoas, alcaparras, queso rallado o un cubo de mozzarella.
Recetas rápidas con tomates
También puedes hacer esta receta con otras verduras (calabacines, berenjenas, champiñones, cebollas, pimientos…), sólo que el tiempo de cocción variará. – Puede enriquecer su pan aromático con especias, chile, albahaca, mejorana u otras hierbas, incluso con cáscaras de cítricos.
Siempre me ha gustado saborear la vida con tenedor y cuchillo, nací con el amor por la comida en mi ADN. El amor por la vida en el campo, la cocina y la vida “como solía ser” me lo transmitió mi madre….
Tomates gratinados en el horno Receta de la abuela
Cortar una rodaja de unos 40 mm de grosor de la parte superior de cada tomate y reservar las partes superiores de los tomates. Cortar el perímetro interior de cada tomate con un cuchillo pequeño y luego, con una cuchara, ahuecar y transferir la pulpa y el jugo a un bol pequeño y batir.
En una sartén se ponen dos cucharadas de aceite y un diente de ajo machacado, se dora y se añade la mezcla de tomate. Deja que se seque y espese y, antes de apagar el fuego, añade la albahaca y el perejil picados, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo bien.
Rellenar cada tomate con una cucharada de arroz. Coloca una hoja de papel de horno en la bandeja del horno y coloca sobre ella todas las cáscaras que hayas cortado inicialmente a los tomates. Rociar los tomates con un poco de aceite y a continuación introducir la bandeja en el horno, ajustando la temperatura a 180º. Hornear durante al menos 55 minutos.
Cuando la superficie de los tomates se dore, retírelos junto con las cáscaras y déjelos reposar durante 5 minutos. Por último, transfiera los tomates a los platos, coloque las tapas en los tomates como si fueran sombreros y llévelos a la mesa.