Receta de plumcake salado
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Primero coge tu hojaldre, ábrelo y forra un molde de unos 24 cm de diámetro. Crear una primera capa de tomates, luego añadir las rodajas de queso scamorza y finalmente otra capa de tomates. Una vez hecho esto, doblar los bordes del hojaldre hacia dentro y rociar toda la superficie del relleno con la salsa previamente preparada.
Puede decidir servir su pastel caliente, especialmente si lo ha preparado como segundo plato, pero también puede servirlo a temperatura ambiente, lo que es ideal si sirve el cuarto plato como aperitivo.
Plumcake de feta y tomates secos
Por supuesto, hay muchas variaciones y recetas inspiradas en la tatin original, tanto dulces como saladas. Sugerimos el de peras y cardamomo o el de melocotones amarillos para el postre y el de cebollas para acompañar el queso.
Sacar la tarta de tomate cherry del horno y dejarla reposar unos 5 minutos. Colocar un plato de tamaño adecuado sobre el molde y darle la vuelta, vigilando que no haya salpicaduras. Retirar el papel de horno, ajustar los tomates cherry que se hayan desplazado y servir.
Chiarapassion plumcake salado
Para la masa del pastel de tomate, mezclar la leche con la nata, añadir la sal y el bicarbonato de sodio, y luego mezclar con la harina hasta que quede suave. Déjelo reposar en el frigorífico, envuelto con papel de plástico, durante unos 20-30 minutos.
Coger un molde abatible de 24-26 cm de diámetro, engrasarlo ligeramente y forrarlo con la masa extendida; rellenar esta cáscara de masa con los tomates y luego con la salsa de queso. Cerrar el exceso de masa hacia dentro y hornear el pastel de tomate a 200º durante unos 25-30 minutos.
Plumcake salado con tomates cherry y queso feta
Una vez transcurrido el tiempo de reposo, coger la masa y extenderla en forma circular en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cubrir el fondo con la pulpa de tomate La Doria, teniendo cuidado de dejar los bordes libres al menos 3 cm.
Lave y corte en rodajas finas los tomates y colóquelos sobre el disco; corte el queso pecorino en tiras y distribúyalo por todo el ancho de la masa extendida; luego cierre los bordes de la masa. Rociar con un poco de aceite, una pizca de sal y orégano y cocer en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30-35 minutos.