Pasta con puré de tomate embotellado
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Antes de escurrir la pasta, coge un cucharón del agua de cocción y resérvala. Escurrir los espaguetis y pasarlos a la sartén con la salsa, subir el fuego y saltear, añadiendo un poco de agua de cocción si la salsa se queda demasiado seca. Servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una ligera ralladura de pimienta negra.
Hola, soy Alessandro Gerbino, un cocinero muy goloso y curioso por naturaleza. Vivo en Milán pero a menudo viajo por Italia buscando recetas auténticas de la tradición regional, las apunto en mi cuaderno y cuando llego a casa las comparto con todos vosotros aquí en el blog.
Salsa de tomate Receta de la abuela
Vuelva a poner la salsa 7 en la sartén, ponga el fuego muy bajo y añada las hojas de albahaca 8. Después de unos minutos se puede apagar la salsa y mantenerla caliente. Ahora sólo tienes que cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal 9.
Escurrir los espaguetis al dente directamente en la salsa 10 y remover unos instantes a fuego fuerte para que se mezcle todo 11. ¡Tus espaguetis con salsa de tomate están listos, sólo tienes que servirlos y adornarlos con albahaca fresca al gusto 12!
Puedes preparar la salsa con un poco de antelación o guardarla en la nevera hasta 2-3 días, siempre que esté bien cubierta con film transparente o en un recipiente de cristal hermético. También puedes congelar la salsa si lo prefieres.
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Salsa de tomate como en un restaurante
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Los espaguetis con tomates cherry son un primer plato rápido, fácil y económico, ideal para llevar a la mesa un plato sabroso en pocos minutos. Es una receta sencilla con pocos ingredientes, un primer plato genuino y sabroso que gustará a todos. Prueba también la deliciosa variante con rúcula y piñones.
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