Tomates rellenos sicilianos
Contenidos
Para preparar los tomates rellenos, primero hay que lavar los tomates, cortarles la parte superior y reservarlos 1. Con un cuchillo pequeño, cortar alrededor del interior del tomate y ahuecar la pulpa con una cucharilla, recogiéndola en un bol 2.
Apagar el fuego de la sartén con la pulpa ya cocida y sazonar con las hierbas picadas 13. Verter la salsa resultante en un bol, añadir el arroz 14 y sazonar con queso Grana Padano y Pecorino 15 rallado.
Añadir 2 ó 3 dados de queso scamorza y rellenar hasta el borde y un poco más allá con otra cucharada de arroz 19. Los tomates están listos para la cocción 20. Colocar las tapas en otra bandeja de horno 21 y hornearlas junto con los tomates rellenos en un horno estático precalentado a 180° durante unos 50 minutos.
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Tomates rellenos al horno
Los tomates rellenos a la mediterránea son una guarnición y un aperitivo realmente delicado y a la vez intenso. Muy fáciles de preparar, están rellenos de ingredientes y sabores típicos de la cocina mediterránea, que gustarán a todos.
Añada los cubos de berenjena, la pulpa de tomate aromatizada, los cubos de pan y los cubos de mozzarella en el interior de los tomates y continúe así hasta que haya rellenado todos los tomates. Coloque los tomates rellenos al estilo mediterráneo en una bandeja de horno ligeramente engrasada o cubierta con papel de hornear y métalos en el horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos. Una vez listos, deben servirse a los invitados calientes o tibios.
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Tomates rellenos de carne al horno
Esta estupenda receta me recuerda a mi madre cuando nos la preparaba en familia. Recuerdo que ella tenía su particular método de preparación, ¡cuando los emplataba tenían un aspecto muy bonito y apetecible! De hecho, guardaba la parte superior de los tomates después de cortarlos y los ponía en el plato cuando nos los servía, era una forma muy bonita y decorativa que nos encantaba a todos.
Pasos 1 / 2 / 3 / 4) Para preparar los tomates rellenos, primero se lavan los tomates y se cortan las mitades superiores, teniendo cuidado de no quitar el tallo, y se reservan. Con la ayuda de una cucharilla o de una excavadora, vacíelos completamente de pulpa. Salarlas ligeramente y colocarlas en un plato para escurrirlas boca abajo. Mientras tanto, endurezca dos huevos, déjelos enfriar bajo el chorro de agua fría y pélelos.
Tomates rellenos de atún
Para preparar los tomates rellenos, empieza por lavarlos y secarlos. Cortar la parte superior: no quitar los tallos y colocar cada uno en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Las necesitarás al final como una bonita “tapa” para el plato.
Rocía el interior de los tomates escurridos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, luego añade un poco de albahaca a cada uno y sazona con una pizca de pimienta. Rellenar cada tomate con el risotto, siendo bastante generoso en los bordes.