Recetas rápidas de sardinas en lata
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En una sartén grande, calentar 6 cucharadas de aceite con la cebolla picada y el diente de ajo, esperar a que la cebolla se dore y retirar el ajo, entonces añadir las sardinas bien escurridas y picadas en trozos, las alcaparras desaladas y los tomates cherry cortados en dos trozos, dejar que se doren unos instantes, removiendo a menudo. Dejar cocer a fuego suave, manteniendo una tapa con corriente de aire en la sartén. Si la salsa se seca demasiado, añadir medio vaso de agua.
Las sardinas en lata son malas para la salud
Como primera receta de este blog, quería ofreceros uno de mis platos favoritos. Me vuelve loco desde que era niño, y a lo largo de los años lo he ido modificando y revisando según mi gusto personal. Espero que tú también lo disfrutes.
En primer lugar, pon un chorrito de aceite evo, un diente de ajo entero, pelado y aplastado con un tenedor, en una sartén con fondo antiadherente. Freír a fuego lento hasta que se doren.
Retirar el ajo y añadir al aceite las alcaparras en escabeche y dos filetes de anchoa en aceite (o un poco de pasta de anchoa). Derretir la anchoa en el aceite y una vez derretida añadir las sardinas.
Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua con sal. Yo he utilizado espaguetis, pero varios tipos de pasta corta también se adaptan bien a esta receta. Escurrir al dente y echar los espaguetis en la sartén con la salsa.
Risotto con sardinas en conserva
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Jajajaja. Pensé que serían una delicia hasta que llegaron las latas pequeñas por casi 4 libras cada una. La culpa es nuestra por no fijarnos en el tamaño pero ¿4€? No. No estoy contento con este producto. Se puede conseguir algo similar por la cuarta parte del precio. Otra vez. La culpa es nuestra.
Pasta con sardinas en lata
Preparación1,2 kg de ñoquis de patata preparados según la receta de la página 6300 g de pulpa de tomate picada170 g de atún en aceite2 sardinas en aceiteuna cebollaun diente de ajouna ramita de perejilunas hojas de albahaca4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal y pimienta1) Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente, ponerlos en una cacerola con el aceite y freírlos a fuego lento durante 10-15 minutos. 2) Añadir al sofrito el atún escurrido de su aceite de conservación y troceado, y la pulpa de tomate. Salpimentar y cocinar durante 15 minutos a fuego medio. Añadir el perejil y la albahaca picados y las sardinas deshuesadas y troceadas. 3) Poner una olla al fuego con abundante agua. Cuando hierve, se añade sal y se cuecen los ñoquis, escurriéndolos con una espumadera a medida que suben a la superficie. Condimentar con la salsa, remover suavemente y servir.