Tomates rellenos de atún y philadelphia
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Para preparar los tomates rellenos: cortar la parte superior de 4 tomates de tamaño medio y reservarlos, luego, con la ayuda de una cuchara, vaciar completamente los tomates, añadir una pizca de sal en su interior, ponerlos boca abajo en un plato con papel de cocina y dejarlos escurrir durante 5 minutos. Mientras tanto, hierve 2 huevos en abundante agua caliente y, cuando estén firmes, refréscalos con agua fría. Una vez fríos, pelar los huevos y picarlos toscamente con un cuchillo. En un bol, combinar 100 g de mayonesa, 150 g de atún en aceite previamente escurrido y desmenuzado con un tenedor, 1 cucharada de alcaparras picadas y 4 filetes de anchoa, unas hojas de tomillo fresco, una pizca de sal y pimienta molida. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea. Rellenar suavemente los tomates con la mezcla resultante y decorar con unas alcaparras y unas hojas de tomillo fresco.
Para preparar los tomates rellenos: cortar la parte superior de 4 tomates medianos y reservarlos, luego, con la ayuda de una cuchara, vaciar completamente los tomates, añadir una pizca de sal en su interior, ponerlos boca abajo en un plato con papel de cocina y dejarlos escurrir durante 5 minutos. Mientras tanto, hierve 2 huevos en abundante agua caliente y, cuando estén firmes, refréscalos con agua fría. Una vez fríos, pelar los huevos y picarlos toscamente con un cuchillo. En un bol, combinar 100 g de mayonesa, 150 g de atún en aceite previamente escurrido y desmenuzado con un tenedor, 1 cucharada de alcaparras picadas y 4 filetes de anchoa, unas hojas de tomillo fresco, una pizca de sal y pimienta molida. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea. Rellenar suavemente los tomates con la mezcla resultante y decorar con unas alcaparras y unas hojas de tomillo fresco.
Tomates fríos rellenos a la piamontesa
Fácil, rápido y sabroso: los tomates cherry rellenos de salsa de atún y mayonesa se preparan en sólo 20 minutos y son irresistibles… Si los prepara como sabrosos aperitivos o tentempiés, le aseguramos que desaparecerán en segundos. Esta es la sencilla receta.
1) Lavar 8 tomates cherry redondos y firmes, cortar las mitades, reservarlas para decorarlas al final y quitarles las semillas. Salar un poco los tomates cherry por dentro y dejarlos escurrir boca abajo durante unos 15 minutos, para que suelten parte de su agua.
2) Mientras tanto, escurrir 100 g de atún en lata y 2 filetes de anchoa del aceite de conserva, triturarlos en una batidora con medio diente de ajo fresco pelado y un puñado de hojas de perejil lavadas y secas. Diluir la mezcla con el aceite de oliva virgen extra necesario para suavizar la salsa y ajustar la sal.
3) Extender una cucharadita escasa de mayonesa en el fondo de los tomates cherry, rellenar con la salsa de atún preparada y terminar con un poco más de mayonesa, cerrando con las mitades. ¡Los tomates cherry rellenos de salsa de atún y mayonesa están listos!
Tomates rellenos al horno
Para preparar los tomates rellenos, cortar las mitades superiores 1 teniendo cuidado de no quitar el pedúnculo (que sirve de decoración) y reservarlas 2; luego, con la ayuda de una cucharilla o una cuchara pequeña, vaciarlas completamente de su carne 3,
Mientras tanto, endurezca dos huevos 5, déjelos enfriar bajo el chorro de agua fría, luego pélelos y córtelos en trozos pequeños 6.
y las anchoas 10 que necesitarás para el relleno de tomate y resérvalas. A continuación, prepare la mayonesa: coloque las yemas de huevo en un bol alto y salpimiente al gusto 11. Vierta el vinagre 12
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Tomates rellenos fríos vegetarianos
Mientras tanto, prepara el relleno: en la batidora de cocina, tritura la mayonesa con el atún escurrido, debes obtener una crema homogénea; pasa la mezcla a un bol, añade los granos de maíz escurridos de su agua de conservación, las alcaparras que habrás desalado primero bajo el grifo y unas hojas de albahaca, ambas picadas finamente con un cuchillo.
Sazonar con sal y pimienta y mezclar todo. Dejar esta mezcla para que se sazone en la nevera durante al menos 20 minutos, cubierta con papel de cocina, y luego con una cuchara rellenar los tomates y espolvorearlos ligeramente con orégano seco.
Si quieres presentar el plato decorado, utiliza unos hilos de cebollino para envolver los tomates y con la tapa que has reservado, con la ayuda de un cortador de galletas puedes hacer una flor y colocarla sobre los tomates.