TARTA DE ZUCCOTTO Y ZUCCOTTO – tarta de zuccotto y zuccotto
Contenidos
Como he mencionado anteriormente, si quieres hacer un bonito pastel con al menos 3 capas, lo mejor sería dividir la mezcla en 3 moldes de igual diámetro. Si no es así, puedes cortar el pastel en 3 trozos y rellenarlo. También puede cubrir el exterior de la tarta con crema de mascarpone si lo desea.
Empieza con las zanahorias, pélalas, córtalas en trozos y ponlas en la batidora junto con los frutos secos. Mezclar hasta que esté suave. Añadir el aceite y la mantequilla derretida y seguir mezclando.
Tarta de zanahoria y coco
Combinar las harinas con el polvo de hornear, tamizar bien para eliminar los grumos, luego agregar los líquidos, amasando rápidamente con las manos hasta que se forme una masa compacta. Añadir harina si es necesario.
Pinchar el fondo con un tenedor y cortar el exceso de masa. Rellenar la tarta con la mermelada de higos, en abundancia. Terminar haciendo tiras de pasta corta, que se colocan en la superficie. Si lo desea, decórelo con trocitos de chocolate negro.
Sacar los vasitos de la nevera y comprobar que la crema de coco ha cuajado, luego verter la crema de fresas formando una capa precisa. Poner en la nevera durante al menos 1 hora (debe estar bien frío). A continuación, coge la tarta y adórnala con las fresas maceradas en azúcar y limón.
Licuar las almendras con los anacardos, los dátiles, el coco, la crema de cacahuete y el sirope de agave. Se debe obtener un grano no demasiado fino, que se debe extender sobre una hoja de papel de horno con la ayuda de un rodillo ligeramente aceitado hasta alcanzar un grosor de 3/4 mm. A continuación, debes cortar 3 discos del tamaño de los moldes que utilizarás para hacer la tarta.
Sandías y melones
Precalentar el horno a 180C. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear antiadherente. En un bol mediano, bata las semillas de lino molidas y el agua. Déjelo reposar durante 5 minutos.
Añade al bol la leche de almendras, el aceite de coco, el azúcar de coco y la vainilla. Bata hasta que esté suave. En otro bol, añadir la harina de avena, la harina de arroz integral, las nueces picadas, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela, el jengibre molido, el cardamomo molido y el clavo molido. Bata hasta que esté suave.
Para preparar el glaseado de anacardos, combine los anacardos remojados, el azúcar de arce, la leche de coco y el zumo de limón en una batidora hasta que quede suave. Añadir un poco de agua si es necesario para mezclar. Refrigere hasta que lo necesite.
Comentarios de Medical Medium: Las zanahorias son una fuente rápida de glucosa para el hígado, aportando minerales y vitaminas. El jengibre ayuda a calmar los espasmos del hígado y a regular el calor hepático. El cardamomo aumenta la producción de bilis y devuelve la vida y el calor beneficioso y no tóxico a los hígados estancados y perezosos.
PASTEL SIN CULPA, RECETA DE PASTEL LIGERO
INGREDIENTES para 4 tartas:para la masa quebrada170 g de harina70 g de azúcar40 ml de agua40 ml de aceite (yo uso aceite de coco, pero el de semillas también es muy bueno)1 pizca de levaduramedia cáscara de limónpara el relleno1 huevo60 g de zanahorias50 g de azúcar20 g de aceite (yo uso aceite de coco, pero el de semillas también es muy bueno)20 g de harina20 g de harina de almendras
Comience a preparar la masa quebrada disolviendo el azúcar en el agua. Añade el aceite y la harina al agua con azúcar, la ralladura de limón y mezcla bien hasta que tengas una masa homogénea que dejarás reposar en la nevera durante una media hora.
Mientras tanto, preparar el relleno: rallar finamente las zanahorias, batir el huevo con el azúcar. Sin dejar de batir, añadir el aceite y finalmente la harina. Enriquecer el relleno con la harina de almendras y las zanahorias picadas. Mezclar muy bien.