Desayuno qué comer
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“Estas propuestas, que son sólo ejemplos, representan desayunos nutricionalmente ricos, ya que contienen proteínas (requesón, yogur, huevos, pescado), cereales de bajo índice glucémico (cereales integrales o pan integral), grasas buenas (frutos secos, semillas, aceite de oliva) y muchas vitaminas y fibra”
A la espera de los próximos artículos sobre desayunos saludables para los enfermos de diabetes, colesterol y trastornos gastrointestinales, sólo nos queda ponernos manos a la obra para preparar nuestros alimentos ligeros: recomendamos este pastel de manzana de trigo sarraceno. Si, por el contrario, quieres disfrutar de un momento de relax, te recomendamos 5 libros para leer a la hora del desayuno.
Dulce desayuno dietético
Una vez comprendidos los alimentos que hay que limitar, a continuación se presentan ejemplos de alimentos que no son típicos de un “desayuno clásico”, pero que sin duda son buenas opciones para limitar el consumo de alimentos procesados y tener un desayuno equilibrado, quizás incluso con un componente de proteínas y micronutrientes.
Si no puedes prescindir de la mermelada o el yogur por la mañana, elige corresponsales como la mermelada light y el yogur griego o desnatado: con estos sustitutos y sin demasiado esfuerzo en el primer caso reduces la cuota de azúcar, mientras que en el segundo reduces la grasa y aumentas la cantidad de proteínas.
El pan y la mermelada en el desayuno engordan
De hecho, garantiza una mayor supresión del apetito y una mayor sensación de bienestar, de nuevo en comparación con otras dietas hipocalóricas que fácilmente no inducen más que estrés psicofísico y, por tanto, un abandono igualmente fácil de la dieta (y sin resultados).
Dicho esto, los alimentos permitidos son los que no tienen o son bajos en hidratos de carbono: por lo tanto, no hay cereales ni fruta rica en azúcares en el desayuno, se permiten todos los alimentos con un alto contenido en proteínas y un buen perfil lipídico (grasas poliinsaturadas), como embutidos, carne, frutos secos, huevos, salmón, mantequilla de cacahuete.
Puedes incluirlo en tu desayuno como fuente de hidratos de carbono y micronutrientes, por ejemplo, componiendo una tostada rápida y saludable con pan integral, embutidos bajos en grasa, huevos, ensalada y tomate.
Desayuno de 250 calorías
Las galletas son buenas, muy buenas de hecho, pero altas en calorías y bajas en saciedad. Pruebe a pesarlos, verá que sólo hacen falta unos pocos para llegar a las 500 calorías. Lo mismo ocurre con los aperitivos. Para saber más sobre este último punto, lea también: Aperitivos: ¿son malos para usted? ¿Cuáles elegir? Papel en la dieta equilibrada.
La fruta es un alimento excelente para desayunar. Aporta vitaminas, antioxidantes, fibra y ayuda a restaurar las reservas de carbohidratos. No fatiga el sistema digestivo y estimula el proceso de desintoxicación del organismo, que alcanza niveles máximos durante la noche.