Ensalada de patatas cocidas y atún
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Las albóndigas y las patatas sin huevo pueden servirse con un pisto de verduras al horno o con unas apetitosas patatas asadas. En épocas de calor se pueden combinar con una salsa de yogur fresco y hierbas.
Poner el puré de patatas en un bol grande junto con la carne picada, el queso parmesano rallado, el pan rallado y el aceite EVO. Empezar a remover con un tenedor y, cuando la mezcla empiece a unirse, ajustar la sal y la pimienta y, finalmente, añadir las hierbas y el pimentón.
Patatas a la vienesa
Lavar las patatas y ponerlas en una olla con agua fría. No añadir sal. Llevar a ebullición y cocer durante 30-40 minutos (el tiempo de cocción depende del tamaño). Las patatas estarán cocidas cuando se puedan pinchar con un tenedor. Escurrir las patatas y dejarlas enfriar. Como alternativa, puede cocer las patatas al vapor para que absorban menos agua.
Cortar el apio y las zanahorias en trozos pequeños y añadirlos a las patatas. Añadir el resto de los ingredientes (aceitunas, alcaparras y pepinillos) y sazonar con aceite de oliva, vinagre de vino blanco, sal, pimienta y una buena cantidad de perejil picado. Revuelve.
Patatas al perejil
Las patatas a la sartén son una guarnición de patatas fácil de preparar, una alternativa a las patatas al horno, pero igualmente buena y sabrosa. Las patatas fritas en la sartén están mejor recién preparadas, muy calientes, para que la corteza exterior esté aún ligeramente crujiente. …
Las alcachofas al romero son una sencilla guarnición a base de alcachofas, hojas de romero y ajo. Deben cocinarse a fuego muy suave para que la alcachofa se ablande y tome sabor.
Es posible conservar las patatas congelándolas, pero hay que cocinarlas brevemente. En primer lugar, lávelos bien bajo el grifo, luego córtelos en cubos o en fósforos y escáldelos durante 1 minuto…
Con la publicación de la receta de la tarta de requesón y chocolate, recibí muchos correos electrónicos de lectores que me preguntaban… ¿pero cómo se tamiza el requesón? De hecho…
¿Has usado calabaza y ahora estás lleno de semillas? Lávelos bien bajo el grifo de agua fresca y elimine todas las partes fibrosas. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear, colocar las semillas en ella…
Recetas con patatas cocidas y atún
Freír las patatas en una sartén antiadherente engrasada con un poco de aceite a fuego moderado, añadir el puerro y las castañas, espolvorear con una cucharadita de azúcar y continuar la cocción durante 5′ min, removiendo suavemente de vez en cuando.Antes de servir sazonar con sal y pimienta negra recién molida y adornar con agujas de romero fresco.
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