Pollo guisado con patatas
Contenidos
Lavar las verduras para el salteado y cortar todo en brunoise (trozos muy pequeños, de unos 2 mm por lado). Poner todo en una sartén con el aceite evo, y cocinar a fuego alto durante unos minutos, para que las verduras se ablanden.
Añada el pollo en trozos, dore cada lado para sellarlo y desglasee con el vino blanco. Tapar la sartén y meterla en el horno a 220º durante unos 30 minutos. A continuación, se retira la sartén del fuego y se termina de cocinar, a fuego fuerte y sin tapa, durante 2-3 minutos, para tostar un poco el pollo.
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Pollo al horno con patatas Receta de la abuela
Para preparar el pollo al horno con patatas, empieza por pelar la cebolla y el ajo. Si compras un pollo entero, comprueba que está perfectamente limpio y que no tiene ninguna pluma pequeña que quitar, luego lávalo, sécalo y córtalo en trozos 1; a continuación, pela las patatas y córtalas en dados bastante grandes 2. Pon la cebolla cortada en cuartos y los ajos 3 en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra,
y añadir los trozos de pollo. Incorporar el romero, la salvia, el laurel y el tomillo 4. Cocine el pollo durante unos 15 minutos a fuego alto; luego añada el vino blanco y deje que se evapore 5, luego sazone con sal. A continuación, añada las patatas y continúe la cocción tapando la olla sin apretar durante unos 10 minutos 6, luego retire la olla y continúe la cocción durante otros 15 minutos aproximadamente.Dé la vuelta a los ingredientes a menudo para que se doren por todos los lados, y añada un poco de agua caliente si es necesario, hasta que el pollo esté bien cocido.Sirva el pollo rustico con patatas bien caliente, adornando el plato con romero.
Pollo con patatas al horno
Los muslos de pollo guisados con patatas son un segundo plato completo y delicioso, ideal para toda la familia. En la preparación, los muslos de pollo se doran primero y luego se cocinan lentamente en caldo de carne y salsa de tomate. La adición de patatas nuevas y verduras como zanahorias, apio y cebollas hace que este plato sea nutritivo y súper sabroso.
Dejar enfriar 5 minutos y servir 13 los muslos de pollo guisados con patatas. Conservación Puedes guardar los muslos de pollo guisados durante 1 ó 2 días bien cerrados en un recipiente hermético: antes de servirlos, caliéntalos en el microondas durante 15 ó 20 segundos.
Muslos de pollo a la sartén con patatas y tomates cherry
En esta receta hemos preparado muslos de pollo guisados, pero también puedes utilizar muslos de pollo. El procedimiento no cambia y tendrá un plato igualmente sabroso. Tanto los muslos como los contramuslos de pollo tienen el mismo tiempo de cocción cuando se preparan en un guiso.
Los muslos de pollo guisados son un plato muy contundente, por lo que no se recomienda servirlo con un primer plato demasiado pesado. Puede optar por una sopa o una sopa ligera a base de verduras, para no agobiar demasiado a sus comensales.
También para reciclar las sobras, puedes picar el pollo y las patatas en trozos pequeños, añadir un poco de pan remojado, un huevo y hacer unas sabrosas albóndigas para servir con una ensalada verde. Se pueden freír o cocer en el horno.