Pasteles caseros sin azúcar de benedetta
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Se sorprenderá de la cantidad de galletas, pasteles, plumcakes, magdalenas y crepes que puede preparar sin añadir azúcar. Además, a menudo verás la presencia de frutos secos oleaginosos (almendras, nueces, avellanas…) en las recetas, que además de ser deliciosos ayudan a frenar la absorción del azúcar.
Las albóndigas rellenas de higos sin azúcares añadidos son un tentempié realmente sabroso. En #scuoladicucinagrupposanguigno las hicimos con harina de chufa, naturalmente dulce, pero también puedes hacerlas con harina….
Las barritas crumble de chocolate negro sin azúcar añadido son deliciosas y fáciles de hacer. El mundo anglosajón ha creado estas barritas en innumerables versiones, perfectas para un desayuno ligeramente dulce….
Caramelos sin azúcar para niños
Sobre estas sólidas bases, tomó forma el libro “Sin azúcar”, donde el maestro pastelero experimenta como cualquier artesano que se precie. Mientras tanto, Montersino ha vuelto a demostrar con sus deliciosos, sanos y bonitos postres sin azúcar.
Comprital produce bases y pastas para helados artesanales, helados y pasteles. Si hablamos de helados sin azúcar, pensamos en su línea de “Bases de helado para usos especiales”. ¡Pensamos en lo gratuito! Cacao, que forma parte de la línea FREE! de Bases para usos especiales que hace un guiño al bienestar. Sin azúcares añadidos, sin grasas y con pocas calorías. Se trata de productos en polvo con un rendimiento técnico muy elevado para obtener rápidamente un buen helado artesanal italiano sin sacrificar el sabor.
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Pastel sin azúcar
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Dulces sin azúcar
Por desgracia, ¡ni siquiera sabemos realmente cuánto! Porque si tenemos una idea clara de las cosas dulces que ingerimos, a menudo no somos conscientes del azúcar añadido en los alimentos que consumimos. Por no hablar del azúcar que contienen los hidratos de carbono como la pasta, el pan, etc., que a menudo olvidamos tener en cuenta.
Para evitar los efectos negativos de la fructosa contenida en la fruta, recuerde que debe comerla siempre entera y, por tanto, evite los zumos de fruta, ¡sobre todo si no contienen la pulpa! Por eso también no soy muy fan de los extractos (salvo los verdes), en fin ¡comer todo lo que sea fibra es importante!
Algunas especias también acentúan y endulzan. Piensa en la canela o el cardamomo. Si eres un amante de estos dos sabores, añádelos a tus postres para evocar inmediatamente la sensación envolvente de algo dulce en el paladar.