Galletas de canela veganas
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GALLETAS INTEGRALES VEGANAS DE PAN. Receta ideal también para las tartas sin mantequilla y sin huevo o el Shortbread vegano. Sólo 4 ingredientes, harinas 100% integrales, sin azúcares refinados. Endulzado naturalmente con jarabe de arce.
HARINA DE ARROZ INTEGRAL: un pequeño porcentaje de la receta utiliza harina de arroz integral. También en este caso, desaconsejo las alternativas. En principio, puedes utilizar otra harina integral o de espelta blanca, pero espero haberte convencido de tener una despensa variada en casa y te aconsejo encarecidamente que utilices harina de arroz integral.
BICARBONATO o bicarbonato de sodio: Yo he utilizado bicarbonato de sodio para esta receta y os puedo asegurar que el regusto picante no se nota. Si no te fías de mí, puedes sustituirlo por cremor tártaro en polvo (¡pero debes confiar en mí!)
Sacar la masa quebrada de la nevera, amasarla unos segundos y sacar ¼ de la misma. Estirar la masa con un rodillo entre dos hojas de papel de horno hasta obtener una lámina de 2-3 mm de grosor. Recortar la masa con un cortador de galletas al gusto. Si, por el contrario, está haciendo masa quebrada: extienda toda la masa en un molde y proceda según la receta (aquí tiene un ejemplo).
Galletas de cacao veganas
Pero he aquí que, después de una noche de cuidadosa consideración, he encontrado el sustituto PERFECTO para las yemas de huevo veganas cocidas que resultará en la misma maravillosa consistencia que las originales. ¡Realmente es cierto que la noche trae consejos! La mayoría de mis recetas se formulan por la noche, por lo que tengo mi querido cuaderno en la mesilla de noche.
2. En un bol grande, bata la mantequilla vegana a temperatura ambiente con el azúcar, el extracto de vainilla, la mezcla de patatas y leche vegetal y la sal hasta que quede esponjoso y aireado.
Galletas de coco veganas
Añadir el azúcar y luego el aceite. Continúe trabajando hasta que tenga una masa firme y homogénea. Deja reposar la masa de tus galletas veganas en la nevera durante una media hora antes de proceder.
También puedes hacer pequeñas bolas y luego aplastarlas o usar tu imaginación. Las galletas veganas ya están listas para ser introducidas en el horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos. Una vez listos, sácalos del horno y deja que se enfríen antes de servirlos a tus invitados.
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Galletas de manzana veganas
Puedes hacer tus galletas simplemente formando pequeñas bolas con las manos y aplastándolas en el centro con el pulgar. También puedes extender la masa con un rodillo y cortar pequeños discos con un cortapastas o cualquier otra forma que te guste. Si lo desea, puede aromatizarlos con un poco de ralladura de limón o naranja, especias a su gusto o añadir trocitos de chocolate negro. También puede untarlos con una mermelada de frutas o una crema de almendras blancas, y espolvorear la superficie con coco rallado antes de hornear.