Dulces sin leche ni huevos
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Si quieres hacer buenos pasteles sin leche porque eres intolerante a la lactosa o sigues una dieta vegana, aquí tienes nuestras sugerencias sobre con qué ingredientes sustituirla en tu cocina. Del mismo modo, puede preparar deliciosos postres sin huevos, fantásticos pasteles sin mantequilla y deliciosos dulces sin azúcar.
El truco no consiste en improvisar, sino en elegir sustitutos vegetales que puedan compensar totalmente la leche y los productos lácteos, lo que permite preparar postres deliciosos pero sin lactosa.
Para quienes tienen problemas con la leche y sus derivados de origen animal, las recetas de los postres también pueden variarse utilizando sustancias que pueden ser similares en textura, sabor y características nutricionales.
Pasteles amarillos de azafrán sin azúcar
En primer lugar, coge los huevos y separa las yemas de las claras, colocándolas respectivamente en dos cuencos diferentes. Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar a las yemas y mezclar hasta que quede suave y esponjoso.
Tamizar la harina en un cuenco grande y, con los dedos, crear un hueco en el interior donde habrá que añadir el agua caliente, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra. Mezclar los ingredientes y añadir la mezcla de yemas y azúcar. Por último, incorporar las claras con movimientos lentos de arriba a abajo para no desmontarlas.
Añada la ralladura de limón y la levadura en polvo, luego coloque la mezcla en un molde y hornee a 180°C durante 25-30 minutos. Saque su tarta paraíso sin leche ni mantequilla del horno, déjela enfriar a temperatura ambiente y espolvoree con azúcar glas si lo desea. Ahora puede llevarlo a la mesa y dejar que lo prueben sus invitados, que sin duda apreciarán este pastel ligero y sabroso.
Dulces sin leche ni mantequilla
Ingredientes: 100 g de harina de maíz amarilla, 300 g de harina blanca de tipo 2, 300 cl de leche de soja, 100 cl de sirope de arce, 50 cl de aceite de maíz, 1 sobre de levadura cremortartaro, 150 g de arándanos, 1 manzana rallada, la ralladura de 1 limón, una pizca de sal, 50 g de nueces, 1/2 cucharadita de canela
Preparación: Mezclar todos los ingredientes, primero los secos (harina, levadura en polvo y sal), luego los líquidos (aceite, jarabe y leche) y por último los arándanos. La consistencia debe seguir siendo bastante líquida. Engrasar los moldes, verter la mezcla hasta las 3/4 partes, hornear durante 20-25 minutos a 180º.
Postres rápidos sin lácteos
Mezclar de nuevo con el batidor hasta que la masa esté suave y homogénea 10. Engrasar con aceite de semillas y enharinar un molde de 22 centímetros de diámetro 11. Verter la mezcla en el interior 12 y hornear en el horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos.
¿Quiere enriquecer su pastel sin leche? Además de darle un sabor diferente combinando bebidas vegetales como la leche de coco o la de arroz, puedes utilizar frutos secos como pasas sultanas o almendras finamente picadas.
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