Pasteles sin azúcar para diabéticos
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Se trata de un edulcorante natural que es bastante difícil de encontrar en Italia y que se puede encontrar en las tiendas de productos ecológicos. La melaza se obtiene del azúcar de caña o de remolacha y debe utilizarse en dosis más bajas para no arriesgarse a excederse.
Utilizar stevia en lugar de azúcar: 100 g de azúcar equivalen a 10 g de stevia. Para sustituir el volumen de azúcar, añada zumo de manzana o yogur por un 15% del total de los otros líquidos.
Utilice miel en lugar de azúcar: 100 g de azúcar equivalen a 80 ml de miel, pero reduzca también los demás líquidos en un 15%. Añade también 1 pizca de bicarbonato de sodio a la masa y reduce la temperatura del horno en 25° porque tiende a quemarse.
Utilice jarabe de arce en lugar de azúcar: 100 g de azúcar equivalen a 75 ml de jarabe de arce. Añada también 1 pizca de bicarbonato de sodio a la masa, reduzca los demás líquidos en un 30% y baje la temperatura del horno en 25°.
Utilice jarabe de arroz en lugar de azúcar: 100 g de azúcar corresponden a 150 ml de jarabe de arroz. Añada también 1 pizca de bicarbonato de sodio a la masa, reduzca los demás líquidos en un 30% y baje la temperatura del horno en 25°.
Caramelos amarillos de azafrán sin azúcar
Se sorprenderá de la cantidad de galletas, pasteles, plumcakes, magdalenas y crepes que puede preparar sin añadir azúcar. Además, a menudo verás la presencia de frutos secos oleaginosos (almendras, nueces, avellanas…) en las recetas, que además de ser deliciosos ayudan a frenar la absorción del azúcar.
Las albóndigas rellenas de higos sin azúcares añadidos son un tentempié realmente sabroso. En #scuoladicucinagrupposanguigno las hicimos con harina de chufa, naturalmente dulce, pero también puedes hacerlas con harina….
Las barritas crumble de chocolate negro sin azúcar añadido son deliciosas y fáciles de hacer. El mundo anglosajón ha creado estas barritas en innumerables versiones, perfectas para un desayuno ligeramente dulce….
Pastel de leche sin azúcar
Si buscas un pastel esponjoso, fácil y rápido sin azúcar para tu desayuno, has llegado al lugar adecuado porque hoy te propongo tres pasteles sin azúcar, ¡cada uno mejor que el anterior!
Si nos seguís en Instagram seguro que habréis visto en los stories que nos hemos dado el gusto en los últimos días de preparar varios pasteles sin azúcar y tengo que decir que para unos días con los desayunos de la semana estamos bien.
Yo he utilizado aceite de girasol en estos pasteles, pero también vale otro tipo de aceite de sabor neutro. Los aceites vegetales más comunes son: el aceite de girasol, el aceite de maíz, el aceite de arroz, el aceite de oliva y el aceite de semilla de uva.
En este punto añadimos la harina de almendras, luego la harina de alforfón, la ralladura de 1 limón pequeño y luego añadimos las manzanas, previamente batidas, mezclamos todo suavemente y luego añadimos la levadura en polvo para pasteles.
Una vez cocido, lo ponemos en un plato y lo dejamos enfriar, luego lo ponemos en un bol añadimos los huevos, el aceite, el sirope de arce y lo batimos todo con una batidora de inmersión.
Pastel sin azúcar | hecho en casa por benedetta
A veces, por gusto personal, se prefiere evitar los pasteles con sabores demasiado dulces o, por razones de salud o debido a regímenes dietéticos particulares, se necesita limitar el uso de azúcar. Así que, ¿por qué no probar a preparar recetas sin azúcar?
Romper los huevos en un bol grande y batirlos con un batidor eléctrico durante unos minutos junto con la stevia. Añadir el yogur blanco de cabra y mezclar bien los ingredientes hasta que queden homogéneos.
Tome un molde con un diámetro de 20 cm. Enharínelo ligeramente después de enmantecarlo para evitar que la mezcla se pegue demasiado durante el horneado. Verter la mezcla en el molde con la ayuda de una cuchara. Utilice una espátula para que la superficie de la mezcla sea uniforme y esté nivelada. Cocer en el horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos. Deje que se enfríe durante unos minutos antes de disfrutar de su pastel de yogur sin azúcar.
Puede utilizar un batidor eléctrico o un batidor de mano para prepararlo. Derretir ligeramente la mantequilla en un cazo. Añadir poco a poco la leche y el yogur a temperatura ambiente y mezclar los ingredientes con una espátula.