Plumcake senza farina e zucchero
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Tres pasteles de chocolate bimby
¿Está insatisfecho con las tartas de chocolate que ha comido hasta ahora? Me he dado cuenta de que, muy a menudo, esta tarta parece algo seca al paladar: quizás el horneado hace que el relleno de chocolate esté seco y empastado…Leer
¿Cocinar sin una pizca de locura? No habría gusto. ¿Qué te parece probar un pastel a prueba de principiantes? Se llama Torta Matta: un pastel fácil que se puede hacer sin huevos, mantequilla, leche y levadura. Una masa…Leer
¿Cree que el chocolate debería reservarse para los postres de invierno? Si eres tan goloso como yo y no puedes renunciar al chocolate (¡incluso en verano!), ¡convirtámoslo en una delicia congelada! Vamos a mimarnos con un…Leer
Mousse de tres chocolates
Mezclar el chocolate derretido con la mantequilla ablandada, añadir las yemas de huevo, remover y añadir las claras de huevo previamente batidas con azúcar. Extender sobre papel de hornear con un grosor de 5 mm. Hornear a 215 °C durante unos 5 minutos.
Forrar los círculos con cinta de acetato con una altura de 4 cm; cerrar el fondo con una lámina apretada y lisa. Hacer el primer vertido con la mousse de chocolate blanco rellenando el círculo un tercio de su capacidad y dejarlo cuajar en la nevera. Verter el relleno de la mousse de chocolate con leche hasta dos tercios y dejar cuajar en la nevera. Por último, verter la mousse de chocolate negro, introducir un disco fino de bizcocho de chocolate, dejar cuajar y congelar. Retirar la lámina, pulir con gelatina neutra, desmoldar y decorar con hilos de chocolate.
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Pastel de chocolate sin azúcar ni harina
Barra de chocolate negro 72% de sabor concentrado perfecta para los amantes del sabor intenso y amargo del chocolate. La combinación de avellanas enteras tostadas y chocolate negro hace que esta barra tenga un sabor intenso.
Cata: El chocolate resultante representa la esencia de África: gran potencia de sabor, característico en la armonización del cacao, intenso y de larga persistencia. Delicadamente especiado y con una agradable nota dulce con un sabor fuerte y limpio.
Cata: Chocolate negro caracterizado por un alto contenido de cacao y una hábil mezcla del mejor cacao Forastero de África. Un maridaje de Grand Cru, caracterizado por unos taninos potentes que le dan un amargor distinto y decisivo. Sabor intenso y persistente.
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