Tarta de tres chocolates de Massari
Contenidos
Mezclar el chocolate derretido con la mantequilla ablandada, añadir las yemas de huevo, remover y añadir las claras de huevo previamente batidas con azúcar. Extender sobre papel de hornear con un grosor de 5 mm. Hornear a 215 °C durante unos 5 minutos.
Forrar los círculos con cinta de acetato con una altura de 4 cm; cerrar el fondo con una lámina apretada y lisa. Hacer el primer vertido con la mousse de chocolate blanco rellenando el círculo un tercio de su capacidad y dejarlo cuajar en la nevera. Verter el relleno de la mousse de chocolate con leche hasta dos tercios y dejar cuajar en la nevera. Por último, verter la mousse de chocolate negro, introducir un disco fino de bizcocho de chocolate, dejar cuajar y congelar. Retirar la lámina, pulir con gelatina neutra, desmoldar y decorar con hilos de chocolate.
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Pastel de chocolate
Derretir el chocolate y la mantequilla. En un bol, procesar los huevos y el azúcar, añadir la harina 00, la levadura en polvo, la mantequilla derretida y el chocolate. Verter todo en un molde de tarta con ranura interior y hornear en el horno precalentado a 160/170° durante 15/20 minutos. Deje que la tarta se enfríe bien y, a continuación, invierta el molde en un plato de servicio.
Derretir el chocolate al baño María, una vez derretido, añadir la nata aún líquida, mezclar todo y verter sobre la tarta.Con el chocolate blanco en cambio, me hice la blonda para la decoración final dibujándola previamente en papel de horno.
Una tarta de capas con chocolate negro y crema de chocolate blanco: excelente, conquista a los niños gracias a su apetitosa crema. Las capas de galletas secas empapadas en leche lo hacen suave y delicado.
Calentar la nata y cuando empiece a hervir, apagar el fuego. Colocar los cubos de chocolate blanco en un bol y verter la nata caliente, removiendo con un batidor de mano para fundir el chocolate. Repetir la misma operación con el chocolate negro, colocándolo en otro bol.
Plumcake sin harina ni azúcar
Si buscas un pastel esponjoso, fácil y rápido sin azúcar para tu desayuno, has llegado al lugar adecuado porque hoy te propongo tres pasteles sin azúcar, ¡cada uno mejor que el anterior!
Si nos seguís en Instagram seguro que habréis visto en los stories que nos hemos dado el gusto estos días de preparar varios pasteles sin azúcar y tengo que decir que para unos días con los desayunos de la semana estamos bien.
En estos pasteles he utilizado aceite de girasol, pero también vale otro tipo de aceite de sabor neutro. Los aceites vegetales más comunes son: el aceite de girasol, el aceite de maíz, el aceite de arroz, el aceite de oliva y el aceite de semilla de uva.
En este punto añadimos la harina de almendras, luego la harina de alforfón, la ralladura de 1 limón pequeño y luego añadimos las manzanas, previamente batidas, mezclamos todo suavemente y luego añadimos la levadura en polvo para pasteles.
Una vez cocido, lo ponemos en un plato y lo dejamos enfriar, luego lo ponemos en un bol añadimos los huevos, el aceite, el sirope de arce y lo batimos todo con una batidora de inmersión.
Receta sencilla de mousse de tres chocolates
Tamizar la harina y la levadura en polvo en el bol, añadir la leche (a ser posible a temperatura ambiente), el aceite y la vainillina y seguir amasando la mezcla hasta que quede suave.
Una vez hecho esto, dividir la mezcla en tres cuencos diferentes y reservar momentáneamente. Ahora trata con el chocolate. Derretir al baño María el chocolate negro, el de leche y el blanco en tres cuencos diferentes. Ahora, en cada recipiente, añada uno de los tres chocolates. Por lo tanto, debe tener un tazón oscuro, uno de leche y uno blanco.
Ahora engrasa y enharina un molde de 24 cm y vierte primero la mezcla de chocolate negro, luego la mezcla de chocolate con leche y finalmente la mezcla de chocolate blanco. Hornea tu pastel de tres chocolates en el horno a 180° C (horno estático) durante unos 30 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo, como cada horno difiere, haga la prueba del palillo para asegurarse de que el pastel está bien cocido. Una vez listo dejar enfriar completamente y finalmente decorar con azúcar glas.