Solomillo de cerdo al horno con bacon
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Pelar las hierbas aromáticas y picarlas groseramente. Recoger las hierbas picadas en un bol y añadir el pan rallado, sal y mucha pimienta molida. Espolvorear los trozos de cerdo con el picadillo aromático y colocarlos en una fuente de horno. Añade las patatas cortadas en trozos pequeños, los tomates cherry enteros y el diente de ajo en rodajas. Rociar generosamente con aceite y meter en el horno caliente a 190º durante unos 20 minutos. Retirar la carne del horno y comprobar que las patatas están cocidas: pueden necesitar unos minutos más. Servir la carne rociada con el jugo de la cocción.
Lomo de cerdo al horno
Si las patatas (depende del tamaño en que se corten y también depende de si son rojas, amarillas o blancas; luego depende de si son nuevas o viejas) están cocidas pero la carne no, se mantienen calientes y se vuelven a poner rápidamente en una sartén antiadherente, muy caliente y sin grasa un puñado de segundos antes de servir.
Las fotos, lo siento, son las que son: las tomé anoche con luz artificial, no las cuidé mucho, me interesaba más dar los consejos anteriores, en cualquier caso dan la idea, creo:-)
Solomillo de cerdo con patatas
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Solomillo de cerdo al horno suave
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