Recetas Bimby para 2 personas
Contenidos
Poner el ajo, la guindilla y el aceite en la jarra y picar: 5 seg./velocidad 6. Añadir las zanahorias, los calabacines, las berenjenas, el pimiento y 1 cucharadita de sal, cocer: 10 min/120°C/sentido horario/velocidad suave.Añadir los tomates cherry y continuar la cocción: 5 min./120°C/sentido horario/velocidad suave.Pasar las verduras a una fuente y mantenerlas calientes.
Para la tortilla al vaporPonga el agua y la sal en la taza, coloque la cesta y ponga la quinoa en ella.Moje y exprima una hoja de papel de horno y forre la bandeja Varoma, teniendo cuidado de no obstruir las aberturas laterales.En un bol, bata los huevos, añada el queso parmesano, una pizca de sal y mezcle. Vierta la mezcla en la bandeja Varoma preparada y cierre con la tapa.Coloque el Varoma y cocine: 20 min/Varoma/velocidad 1.Al final retire con cuidado el Varoma y el cestillo con la ayuda de la espátula.Ponga la quinoa en el bol con las verduras. Pasar la tortilla a un plato llano, rellenarla con jamón y si se desea también con queso o sólo con el queso, enrollarla y cortarla en rodajas.Servir la quinoa con verduras rociándola con un poco de aceite y una pizca de albahaca o perejil, acompañándola con la tortilla al vapor.
Penne risottate con bimby de pesto de berenjena
Mientras tanto, cuece los fusilli en abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete o hasta que estén al dente. Retirar el varoma y la cesta y reservar. Retire el cesto con la ayuda de la espátula para evitar que se escueza.
Enjuague rápidamente las habas, los guisantes y los espárragos bajo el agua fría para evitar que se cocinen. Es posible detener el proceso de cocción utilizando un recipiente grande con agua y hielo y sumergiendo las verduras cocidas en él. Vacía la taza.
Ponga 20 g de aceite de oliva, la cebolleta y el ajo en la olla vaciada 5 seg./velocidad 5. Añada los tomates cherry, el tomillo y sazone 3min/100°C/velocidad 1. Añada la sal, la pimienta, la albahaca, las habas, los guisantes y los espárragos y mezcle: 20 s/antigüedad/velocidad 3.
La técnica de enjuagar las verduras bajo un chorro de agua muy fría permite detener su cocción. Además, esta técnica garantiza que el color de las verduras siga siendo brillante. Es posible detener el proceso de cocción utilizando un recipiente grande con agua y hielo y sumergiendo las verduras cocidas en él.
Pasta de calabacín y berenjena Bimby
Las alubias se utilizan para hacer sopas y primeros platos muy nutritivos, típicamente de invierno; estas legumbres van bien con las verduras, como en la sopa de col rizada, los cereales y la pasta corta. Con ellas se preparan sabrosas sopas, que evocan recuerdos de la infancia, ¿quién no ha comido nunca una sopa de alubias con ditalini cuando era niño?
Verter la pasta en el bol, salpimentar y cocer durante el tiempo indicado en el paquete a 100º, en sentido contrario a las agujas del reloj y removiendo suavemente. Cuando falten 2 minutos para el final, añadir las judías restantes y terminar la cocción. Pasar la pasta y las judías a los platos y servir.
Recetas con bimby
Fideos, aceitunas, alcaparras, anchoas (o boquerones en aceite) y piñones, unos pocos ingredientes combinados para crear un plato “celestial”, una tortilla crujiente y dorada por fuera y muy suave por dentro con un sabor fuerte y rico.
En la antigüedad, en los días en que era necesario comer “di magro”, sólo los monjes que tenían problemas de salud podían comer carne, pero debían hacerlo encerrados en sus habitaciones para no molestar a los demás (en napolitano “cammera”, por lo que “cammarare” significaba comer “di grasso”). Los otros monjes comían ‘di scammaro’ fuera de sus habitaciones, ‘scammarati’, de ahí la expresión mangiare ‘di scammaro’ que significa ‘de magro’.
2. cocción lenta y prolongada: la llama debe estar encendida durante 1 minuto al principio, luego hay que bajar la llama y cocinar la sartén durante unos 10 minutos por cada lado, girando e inclinando la sartén a menudo para que se cocine uniformemente en los bordes.