Recetas con quinoa
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La quinoa, entera o reducida a harina, también se puede utilizar para elaborar postres con resultados felices y sabrosos: déjese tentar por la Tarta de manzana y quinoa, los fragantes cuadrados de quinoa con crema de calabaza y naranja o los pasteles de quinoa para desayunos energéticos.
OTRAS RECETAS SABROSAS: Ensalada de cebada y espelta con verduras y queso, Albóndigas de trigo sarraceno con calabacines a la plancha, Ensalada de espelta, tomate, aceitunas y pecorino, Ensalada de tomate y cereales
Pasar a un cazo y cubrir con el doble de volumen de agua caliente. Poner al fuego y cocer, tapado y a fuego lento, durante unos 15 minutos o hasta que se absorba el líquido. Si se seca demasiado, se puede añadir más agua durante la cocción. Pasar a un bol y dejar enfriar. Mientras tanto, corta los calabacines, la berenjena y el pimiento en dados y saltéalos en una sartén con aceite y ajo. Una vez cocido, salpimentar y dejar enfriar.
Quinoa con pimientos y atún
El sabor genuino y fuerte de los pimientos, los calabacines y las berenjenas combina perfectamente con la naturalidad de la quinoa. El pollo completa el conjunto, creando un plato sano y realmente apetecible.
Una vez cocida la quinoa, procedemos a preparar el pollo, cortándolo en trozos pequeños y salteándolos en una sartén rociada con un poco de aceite. Dejar que se doren durante unos minutos, sazonando con sal y pimienta al final de la cocción.
En otra sartén, freír la cebolla cortada en rodajas en un poco de aceite durante unos minutos. Añadir las verduras cortadas en dados y cocerlo todo, añadiendo unos cucharones de agua. Salpimentar y remover continuamente para evitar que las verduras se peguen al fondo de la sartén.
Quinoa con verduras y pescado
Ponga el ajo, la guindilla y el aceite en la jarra, pique: 5 seg./velocidad 6. Añada las zanahorias, los calabacines, las berenjenas, el pimiento y 1 cucharadita de sal, cocine: 10 min/120°C/velocidades de reloj/velocidades suaves.Añada los tomates cherry y continúe la cocción: 5 min./120°C/velocidades de reloj/velocidades suaves.Transfiera las verduras a un bol y manténgalas calientes.
Para la tortilla al vaporPonga el agua y la sal en la taza, coloque la cesta y ponga la quinoa en ella.Moje y exprima una hoja de papel de horno y forre la bandeja Varoma, teniendo cuidado de no obstruir las aberturas laterales.En un bol, bata los huevos, añada el queso parmesano, una pizca de sal y mezcle. Vierta la mezcla en la bandeja Varoma preparada y cierre con la tapa.Coloque el Varoma y cocine: 20 min/Varoma/velocidad 1.Cuando termine, retire con cuidado el Varoma y el cestillo con la ayuda de la espátula.Coloque la quinoa en el bol con las verduras. Pasar la tortilla a un plato llano, rellenarla con jamón y si se desea también con queso o sólo con el queso, enrollarla y cortarla en rodajas.Servir la quinoa con verduras rociándola con un poco de aceite y una pizca de albahaca o perejil, acompañándola con la tortilla al vapor.
Quinoa con verduras y huevos
Comienza la preparación de la quinoa con guisantes, zanahorias y calabacines colocando la quinoa en un colador grande y poniéndola en un bol grande bajo el grifo. Enjuague bien la quinoa y agítela con frecuencia para eliminar la saponina, una sustancia que recubre las semillas de quinoa haciéndolas amargas.
Mientras tanto, prepara las verduras: lava las zanahorias y los calabacines, recorta ambos y pela las zanahorias. Cortar las zanahorias y los calabacines en rodajas. En una sartén, a fuego medio-bajo, dorar media cebolla picada muy fina con un poco de aceite y echar las zanahorias y calabacines picados y los guisantes. Cocinar las verduras durante unos 10 minutos, hasta que estén bien cocidas. Salpimentar y, si es necesario, añadir un poco de aceite para evitar que las verduras se peguen a la sartén.
También se puede racionar en recipientes herméticos y disfrutarlo como almuerzo en el trabajo. Si disfrutas de este plato en la temporada de verano, también puedes disfrutarlo a temperatura ambiente o puedes calentarlo durante unos minutos a fuego lento o medio.