Cotechino con lentejas para bimby TM6 TM5 TM31
Contenidos
Pasar a una sartén grande y calentar el diente de ajo entero con un poco de aceite de oliva virgen extra. Dorar el ajo y añadir la guindilla, que se puede dejar entera y retirar después. Añadir el puré de tomate, remover y salpimentar y cocinar durante unos minutos.
Si no está preparando frijoles mexicanos vegetarianos para complacer los gustos de los invitados o de los miembros de la familia, puede enriquecer esta sopa con salchicha o carne. Primero hay que cocer las judías borlotti y luego dorar el ajo en aceite en una sartén junto con la guindilla. A continuación, añada la salchicha pelada y desmenuzada y dórela durante un par de minutos, desglasando con vino blanco si lo desea.
Sólo en este momento se puede añadir el puré de tomate y después de unos minutos las judías para completar el plato. Obtendrá un plato que recuerda a los tradicionales fagioli all’uccelletto toscanos, pero en este caso con una nota picante típica de México.
Bimby TM6 parte 2
Las alubias se utilizan para hacer sopas y primeros platos muy nutritivos, típicamente de invierno; estas legumbres van bien con las verduras, como en la sopa de col rizada, los cereales y la pasta corta. Con ellas se preparan sabrosas sopas, que evocan recuerdos de la infancia, ¿quién no ha comido alguna vez de niño sopa de alubias con ditalini?
Verter la pasta en el bol, salpimentar al gusto y cocer durante el tiempo indicado en el envase a 100º, en sentido contrario a las agujas del reloj y removiendo suavemente. Cuando falten 2 minutos para el final, añadir las judías restantes y terminar la cocción. Pasar la pasta y las judías a los platos y servir.
Arroz con judías para bimby TM6 TM5 TM31
En primer lugar, ponga las judías en remojo durante al menos 6 horas (máximo 12 h) en agua fría. Verás que duplicarán su volumen. Si utiliza judías frescas o enlatadas, puede omitir este paso.
A continuación, añadir las judías y 2 ramitas de romero; rehogar 1 minuto a fuego fuerte, removiendo continuamente. Por último, añadir el caldo de verduras hirviendo, hasta que las judías queden completamente cubiertas. Bajar el fuego, cubrir con una tapa y dejar cocer durante aproximadamente 1½ horas. A fuego muy lento, comprobando de vez en cuando si necesitan más caldo. No remover constantemente, pues de lo contrario las alubias se desharán.