Recetas veganas dulces
Contenidos
La fruta y la harina integral la enriquecen con fibra útil para controlar el azúcar en sangre y el tránsito intestinal, el aceite de oliva virgen extra y las nueces aportan grasas mono y poliinsaturadas útiles para controlar el colesterol, y la ausencia de derivados animales la hace apta tanto para los intolerantes a la lactosa como para los veganos.
Mientras tanto, ponemos en un bol la harina, la otra cucharada de canela, la piel de limón y la levadura en polvo. Añadimos el aceite y lo incorporamos bien. A continuación, añadimos las pasas sultanas, las nueces picadas gruesas y la leche. Remover y añadir las manzanas. Para ayudar a que la masa suba, también añado otro chorrito de limón.
Dulces sin azúcar
Se trata de la sacarosa, un disacárido formado por dos moléculas: una glucosa y una fructosa. Se extrae de la remolacha o la caña de azúcar y se somete a procesos de refinado que le dan su característico color blanco.
Prefiero darte las enseñanzas necesarias que te introducirán en todos los ingredientes y secretos de la repostería vegana. Para que puedas ser verdaderamente independiente. Y crea tus propias recetas en función de tus preferencias y necesidades personales.
Pasteles veganos para el desayuno
La asociación Olos organiza cursos de elaboración de postres veganos macrobióticos sin leche, huevos ni azúcar (sacarosa): pasteles de horno y de cuchara, galletas, pasteles de masa madre (con masa madre).
¿Y para endulzar? En la bollería natural utilizamos ingredientes que no provocan una rápida subida del azúcar en sangre y de la insulina y que, por tanto, ayudan a mantener la salud: fruta seca (pasas sultanas, ciruelas, albaricoques, etc.), manzanas cocidas, zumo de manzana o malta de cereales.
Se utilizan harinas integrales o semiintegrales molidas a la piedra (posiblemente de granos antiguos) (tenemos un molino casero y molemos los granos para obtener harina según las necesidades), aceites vegetales prensados en frío, semillas oleaginosas, sal marina integral (procedente de las reservas naturales del WWF). Todos los ingredientes proceden de la agricultura ecológica.
NO UTILIZAMOS PRODUCTOS REFINADOS (productos con un alto índice glucémico), porque provocan un peligroso aumento de la insulina en la sangre. Y el aumento de la insulina en la sangre provoca los siguientes daños en el organismo:
Los mejores postres veganos
Saltar al vídeo Galletas de manzana y avena sin azúcar para el desayuno. Con canela, pasas sultanas y trocitos de manzana asada: el olor y el sabor de la tarta de manzana… ¡en una galleta! Vegano y sin gluten |
Combinar los ingredientes húmedos: combinar por separado el puré de manzana y el aceite. La compota de manzana se prepara fácilmente en casa cocinando unos dados de manzana con unas cucharadas de agua. Sólo recuerda utilizar compota de manzana a temperatura ambiente y aceite suave. También puede llevarlos directamente a los ingredientes secos sin mezclarlos previamente ( ver foto ).
Galletas de manzana y avena sin azúcar para el desayuno. Con canela, pasas sultanas y trocitos de manzana asada que dan el olor y el sabor de la tarta de manzana… ¡en una galleta! Fácil, rápido, vegano y sin gluten
Categoría Desayuno | Desayuno, Dulce, Merienda Cocina sin mantequilla, Sin gluten, Sin azúcar, Vegano Palabra clave compota de manzana, avena, canela, desayuno, light, manzana, sin gluten, sin azúcar, pasas sultanas