Albóndigas de tomate – Receta vegana
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Los tomates rellenos de verduras son un plato principal vegetariano ligero y delicioso! Una variante de los clásicos tomates rellenos, en este caso, elaborados con tomates frescos, primero escurridos y luego rellenos con verduras de su elección salteadas en una sartén y cubos de queso scamorza; finalmente horneados, donde todos los ingredientes se unen en un delicioso rodeo de sabores y se crea un relleno que hace la boca agua!
Apetecibles tanto en frío como en caliente, son ideales para preparar con antelación, ¡incluso el día anterior! No sólo como segundo plato para la cena acompañado de Focaccia o Pan brioche; sino también para buffets, para llevar a la oficina a comer o a la playa.
TOMATES RELLENOS DE ARROZ FRITOS EN SARTÉN | SIN HORNO
Recetas vegetarianas con el tomate rey: entrantes con tomate, sopas con tomate, pasta con tomate, tomate como guarnición, tomate en salsas, tomate en pizzas y tartas. Pero antes de llegar a las recetas, conozcamos un poco mejor al tomate.
El cultivo del tomate se originó en México, de hecho la planta era conocida por los aztecas. Fueron los españoles quienes trajeron el tomate a Europa tras el descubrimiento de las Américas, junto con la patata y las especias; por eso se le llamó “pomo dei mori” en Italia. El uso alimentario del tomate comenzó en el siglo XVII, en Francia y el sur de Italia. La genialidad de combinar la salsa de tomate con la pasta y la pizza decretó el éxito de estos platos de origen napolitano.
Antes de llegar a la pasta, repasamos las sopas cocidas y crudas con el querido tomate: desde la cantada pappa al pomodoro de Gianburrasca en la que me inspiré para este blog hasta el gazpacho una maravilla latina con el tomate frío.
Tomates: 4 recetas sencillas y sabrosas
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Preparar la bechamel: calentar 1 cucharada de aceite en una cacerola y añadir la harina de una sola vez. Remover durante 1 ó 2 minutos, dejando que la harina se tueste, y luego empezar a verter la leche, poco a poco, mezclando rápidamente con un batidor hasta que se consuma toda la leche. Deje que se espese un poco y luego sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
Freír la cebolla y el ajo finamente picados en 3 cucharadas de aceite, luego añadir la pulpa de tomate, cocinar y sazonar con sal. Cocer la pasta en agua hirviendo y escurrirla 2 minutos antes del final de la cocción.
PLATOS PRINCIPALES VEGETARIANOS: 4 RECETAS RÁPIDAS Y
Se trata de un primer plato ideal para las noches de verano, cuando se quiere comer algo sabroso, sencillo y nada calórico, pero que al mismo tiempo satisfaga el apetito. Acompáñalo con una copa de buen vino.
Si quieres evitar el salteado, haciendo que el plato sea bajo en calorías, cocina echando un vasito de agua en la sartén y añade sal al gusto, evitando el aceite, que pondrás directamente en la sartén.
Hacer las porciones directamente en los platos y verter el gondino, en cada uno de ellos, que debe ser de 20 g por porción, es decir, abundante, hasta el punto de que este plato también se convierte en el plato principal, pero en un solo plato, especialmente adecuado si no quiere cocinar demasiados platos.
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