Dulces con leche de coco sin azúcar
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Si decide utilizar la pulpa de coco, ralle 100 g de ésta y póngala en una batidora junto con 1 l de agua. Una vez mezclado, dejar reposar el coco durante al menos 40 minutos, luego colar por un tamiz y poner el líquido en la nevera.
Si quieres utilizar harina de coco en su lugar, pon 100 g en un bol y añade 1,5 l de agua caliente. Remover y luego poner todo en una licuadora, luego licuar y luego dejar reposar el contenido por lo menos 40 minutos. Finalmente, colar con la ayuda de un colador o un paño limpio, y recuperar todo el líquido.
Para prepararlo, empieza cortando 550 g de pechuga de pollo en tiras finas. Coloque las tiras en un bol y vierta 150 ml de leche de coco, el zumo de 1 limón, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 pizca de sal y 1 espolvoreo de hierbas como hojas de menta y perejil.
Mezclar y sumergir bien las tiras de pechuga de pollo en la leche de coco, luego cubrir el bol con film transparente y dejar reposar durante al menos 1 hora. Mientras tanto, puedes preparar la masa: pon 100 g de harina 00, 100 g de harina de coco en una sartén, añade 1 l de agua con gas y mezcla bien.
Pastel con leche de coco y yogur
Receta sin lactosa, sin gluten, sin levadura, con bajo índice glucémico, sin mantequilla, sin lácteos, con ingredientes naturales, 100% vegetal. Pastel suave con leche de coco un pastel para empezar el desayuno con gusto y bienestar.
El desayuno es muy importante para poder afrontar el día, necesitamos energía así que un suave pastel casero, hecho con una receta rápida y fácil, es lo que necesitamos. Hoy os propongo el Pastel suave de leche de coco sin levadura y sin azúcar de lactosa, la combinación con el coco es muy deliciosa además de darle un aroma encantador. También es ideal para disfrutar como postre al final de la comida o como merienda para los niños.
N.B. Utilizar sólo ingredientes sin gluten, verificando la etiqueta del envase de cada ingrediente y, en cualquier caso, de acuerdo con las disposiciones de la legislación local vigente sobre el etiquetado de los alimentos o consultando el manual elaborado por la AIC, Associazione Italiana Celiachia. Todos los productos deben llevar la imagen de la espiga de trigo tachada.
Postres de cuchara con leche de coco
¡Aquí tienes un postre sano, fácil y rápido de preparar con sólo 7 ingredientes! Por supuesto, puedes enriquecerlo como quieras: prueba a añadir fruta fresca o seca entre las capas, por ejemplo. La leche de coco en lata se puede encontrar en la sección étnica de casi cualquier supermercado o en supermercados ecológicos y en Internet.
Al día siguiente, la crema de la lata de leche de coco debe separarse del agua de coco. Pasar la nata a un bol y montarla con una batidora eléctrica. Colocar el bol en la nevera y batir los anacardos con el agua de coco restante en la lata. A continuación, se combinan las dos preparaciones para hacer la crema.
Recetas con leche de coco
Deshuesar los dátiles secos y cortarlos en trozos pequeños. Colocarlos en una cacerola y verter suficiente leche de coco para cubrirlos, luego dejarlos hervir al fuego hasta que toda la leche haya sido absorbida y los dátiles se hayan reducido a una pasta blanda (mientras se cocinan, ayudarse de vez en cuando aplastando los dátiles con una cuchara de madera).
En esta otra receta de galletas os había hablado de la diferencia entre la pulpa de coco y la harina de coco, además de informar sobre un estudio que demuestra sus efectos en la reducción de los niveles de azúcar y colesterol en sangre.