Sopa cocida, receta judeo-romana
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Estuve un mes y medio en esta escuela haciendo prácticas para mi universidad y me gustó mucho ver y colaborar en la gestión de las llegadas y la organización del alojamiento de los estudiantes, hacer traducciones y publicarlas en la web y todas las actividades relacionadas con la escuela como talleres,… Leer más…
Cuando asistí al curso, no sabía hablar español, pero durante el curso empecé a hablar español y me sentí mejor. Las clases fueron muy divertidas. Aprendimos español jugando, durante las excursiones… Los profesores son muy profesionales, se llevan muy bien con los alumnos y esto fue muy útil para… Leer más…
Sopa de almejas y judías a la española. Ir a la descripción
Ahora vierta 800 ml de agua, la hoja de laurel, la pimienta y el pimentón. Tapar la olla y cuando rompa a hervir, añadir la sal gruesa y dejar el fuego a nivel medio-alto durante 15 minutos.
Déjalo hervir otros 5 minutos, luego vierte las patatas y otros 200-300 ml de agua y, contando desde el punto de ebullición, deja otros 15 minutos, durante los cuales tendrás que remover de vez en cuando.
Apaga el fuego y deja que la sopa de lentejas española repose en la olla tapada durante al menos 10-15 minutos, luego corta los distintos trozos de carne para repartirlos entre los comensales y vierte la sopa en platos calientes.
Parippu – Guiso de lentejas al curry con leche de coco
Se añade un poco de harina para dar a la olla un ligero sabor a palomitas tostadas y para espesar el guiso. Cebollas, zanahorias, apio y patatas componen la mezcla de verduras que absorben libremente las especias mientras se cocinan en el caldo de verduras casero.
Para la cocina vegetariana, las lentejas son una verdadera potencia. Son baratos, muy nutritivos, muy flexibles y se pueden almacenar indefinidamente. Una taza de lentejas cocidas contiene casi 18 gramos de proteínas, que van acompañadas de mucha fibra, vitaminas y minerales.
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