Almuerzo sin pasta
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-Contrariamente a lo que se pueda pensar, los frutos secos juegan un papel esencial a primera hora de la mañana, ya que son ricos en grasas buenas para el cerebro. Así que opta por empezar el día con un puñado de nueces, almendras, avellanas o anacardos, para disfrutarlo en seco o mojado en un bote de yogur.
-Los zumos de fruta concentrados, sin azúcares ni conservantes, son la bebida ideal para las mañanas, mejor aún si se componen de zumo de naranja o pomelo exprimido, rico en vitamina C, o de extractos de frutas con fuerte poder antioxidante.
-Recuerda entonces beber siempre un gran vaso de agua, preferiblemente tibia, nada más levantarte, para rehidratar tu cuerpo y liberarlo de toxinas. Si quieres, añade un poco de limón y jengibre, depurativo y desintoxicante.
-Una rebanada de pan normal (o 2 bollos integrales) sobre la que se extiende una cucharadita de crema de avellanas (preferiblemente casera o ligera), mermelada (preferiblemente sin azúcar) o miel o 3-4 galletas secas
Recetas sin pan ni pasta
Para prepararlo, empieza por rehogar la cebolla, el apio y la zanahoria. A continuación, se añaden unos garbanzos cocidos y escurridos (también en un bote) y se cocinan durante un par de minutos. Desglasea todo con leche de coco espesa (¡no del tipo que se encuentra en la sección de leche vegetal, ojo!) y luego añade el curry y una pizca de sal.
Mezclar el arroz con los demás ingredientes y añadir la salsa de soja y el cebollino. Saltear todo en una sartén o wok para mezclar bien los sabores. Lasaña de coles de Milán¿No quiere renunciar a una buena ración de pasta al horno? Vamos a hacer lasaña, pero sin la lasaña.
En lugar de puerros, también puedes utilizar hojas verdes, como la col de Milán, o calabacines ahuecados por dentro y escaldados en agua hirviendo.Arroz de coliflor y pizzaHemos hablado muchas veces de ella y si aún no has probado estas dos recetas, tienes que ponerle remedio ya.
Primeros platos sin pasta ni arroz
A la hora de abordar aspectos concretos, prefiero dejar la palabra a los verdaderos profesionales. Hoy tengo la suerte de recibir a la Bióloga Nutricionista, además de bloguera de salud del sitio nutritionericerca.com, la Dra. Natalia Realini. Descubriremos juntos cómo tomar un desayuno completo y muchas ideas para un desayuno saludable. Prepárate, porque aquí no contamos las calorías sino sólo los nutrientes.
Desayunar adecuadamente aporta muchos beneficios a nuestro organismo. Es muy importante despertar nuestro organismo, tomar los nutrientes esenciales para darnos energía para el día, reactivar nuestro metabolismo y regularizar nuestras hormonas.
Alternativas al pan y la pasta
Las galletas son buenas, muy buenas de hecho, pero altas en calorías y bajas en saciedad. Pruebe a pesarlos, verá que sólo hacen falta unos pocos para llegar a las 500 calorías. Lo mismo ocurre con los aperitivos. Para saber más sobre este último punto, lea también: Aperitivos: ¿son malos para usted? ¿Cuáles elegir? Papel en la dieta equilibrada.
La fruta es un alimento excelente para desayunar. Aporta vitaminas, antioxidantes, fibra y ayuda a restaurar las reservas de carbohidratos. No fatiga el sistema digestivo y estimula el proceso de desintoxicación del organismo, que alcanza niveles máximos durante la noche.