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Las galletas son buenas, muy buenas de hecho, pero altas en calorías y bajas en saciedad. Pruebe a pesarlos, verá que sólo hacen falta unos pocos para llegar a las 500 calorías. Lo mismo ocurre con los aperitivos. Para saber más sobre este último punto, lea también: Aperitivos: ¿son malos para usted? ¿Cuáles elegir? Papel en la dieta equilibrada.
La fruta es un alimento excelente para desayunar. Aporta vitaminas, antioxidantes, fibra y ayuda a restaurar las reservas de carbohidratos. No fatiga el sistema digestivo y estimula el proceso de desintoxicación del organismo, que alcanza niveles máximos durante la noche.
El gran libro de los dulces
Pero, ¿cuánto azúcar podemos tomar en un desayuno ideal, sano y nutritivo? En general, los especialistas indican que la ingesta de energía procedente de los hidratos de carbono (azúcares y fibras) en el desayuno debe ser de aproximadamente el 50%, y el resto lo aportan las grasas y las proteínas (NFI – Fundación para la Nutrición de Italia).
Hay varios productos de panadería para el desayuno: pan, bollos, galletas, brioche, donuts, magdalenas, pasteles y muchos otros. Cuando se elaboran con harina blanca (derivada de diversos cereales como el trigo duro, la espelta, el kamut, etc.) tienen muchas calorías y poco valor nutritivo (alimentos con calorías vacías) y no aportan muchos beneficios al organismo.
Los alimentos elaborados con harinas integrales, en cambio, son recomendados por todos los estudios científicos por los importantes beneficios que aportan a la salud del aparato digestivo: los panes integrales o de grano entero, las galletas de avena, la fibra del salvado de los cereales y los cereales integrales son preferibles a los productos elaborados con harina blanca.
Galletas de copos de maíz y pasas sultanas
Remojar las pasas sultanas en agua fría.1 En un bol, batir ligeramente los huevos 2 y luego añadir el azúcar y la mantequilla ablandada a temperatura ambiente o en el microondas durante unos segundos.3 Batir bien hasta que esté espumoso.
Remojar las pasas sultanas en agua fría.1 En un bol, batir ligeramente los huevos 2 y luego añadir el azúcar y la mantequilla ablandada a temperatura ambiente o en el microondas durante unos segundos.3 Batir bien hasta que esté espumoso.
También puede enriquecer sus galletas de copos de maíz añadiendo un puñado de piñones o almendras picadas. Almacenamiento Puede guardar las galletas de copos de maíz hasta 1 semana en un molde para galletas o en un recipiente hermético.
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Prueba también a hacer barritas de cebada y cereales integrales, que son realmente fáciles de preparar y deliciosas de comer. Para esta receta necesitarás: 200 g de copos de avena; 50 g de cebada en grano; 150 g de cereales integrales de tu elección; 125 g de trocitos de chocolate blanco o negro; 3 plátanos.
Necesitarás: 170 g de copos de avena; 35 g de semillas de lino; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 2 plátanos; 220 g de yogur griego; 2 huevos; 1 cucharada de miel; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1 cucharada de aceite de coco; 125 g de pepitas de chocolate.