Recetas ligeras y rápidas para el almuerzo
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para darle tiempo a completar su digestión. Si se cena cerca de la hora de acostarse y se comen alimentos especialmente grasos o porciones “generosas”, se corre el riesgo de favorecer ciertos trastornos gastrointestinales como
Si no se consigue el equilibrio en todas las comidas, no te agobies, intenta conseguirlo en las comidas de todo el día o como mucho de toda la semana, sin olvidar que en cualquier caso, por pocas o muchas que comas, tienes que introducir calorías de hidratos de carbono y proteínas en cada comida.
Alimentos sin grasa
El colesterol también participa en la producción de vitamina D, útil para la salud de los huesos, favorece la “construcción” de la pared celular, sobre todo del sistema nervioso, y permite la formación de hormonas como la testosterona y los estrógenos.
Desempeña un papel importante en la reproducción humana, ya que permite la formación de las hormonas sexuales (testosterona en los hombres y progesterona y estrógenos en las mujeres) y es la materia prima para la formación de la vitamina D, que nos protege de la radiación ultravioleta.
Se trata más bien de limitar el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas (típicas de los alimentos de origen animal) y en grasas trans (presentes en la margarina, los alimentos fritos y muchos productos de panadería envasados), que no sólo aumentan el colesterol total, sino también los niveles de colesterol malo.
Las frutas y verduras también pueden ser consumidas en abundancia por quienes luchan contra el colesterol alto: su alto contenido en fibra ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Sabrosas recetas dietéticas
¿Prefieres un plato principal y la cena rima con proteínas para ti? Entonces, no hay más que elegir: tiras de pollo al vino blanco o tiernos bocados de pavo frito con verduras, excelentes tanto en frío como en caliente. Capítulo de pescado, aquí también hay muchas recetas ligeras y sabrosas para disfrutar de la cena: un elegante filete de atún para impresionar a sus comensales o una saludable y decididamente sabrosa lubina al horno con papel de aluminio, por nombrar sólo algunas. ¿Platos fríos? Una colorida pero ligera ensalada griega con feta y tomates o una equilibrada y nutritiva ensalada de espelta con verduras.
Cena ligera de proteínas
aceite de oliva y pimientos, pasta con atún, aceite de oliva y tomate, pasta con carne picada y verduras. Por otro lado, platos como la pasta con aceite de oliva, la pasta con salsa de tomate, las orecchiette con grelos son desequilibrados porque son demasiado ricos en hidratos de carbono y pobres en proteínas. La adición de salsas demasiado ricas en grasa, como la pasta all’amatriciana o la alla carbonara, también desequilibra el plato al aumentar su contenido calórico.
Es la misma historia de siempre: llega la noche y antes de cenar nos entran ganas de poner algo crujiente bajo los dientes. ¡Claro que hay snacks sabrosos y súper ricos en el mercado, pero ¡cuántas grasas (peor aún, hidrogenadas!) y cuántas calorías! ¿Y qué se supone que debemos hacer? ¿Siempre se rinde? Yo diría que…Leer